Aby človek strávil perfektnú dovolenku, nemusí vôbec jazdiť do cudziny alebo k moru. Svoje zaslúžené voľno si môžeme užiť aj na svojej chate či chalupe. Že sme my Slováci, národom chalupárov, to je všeobecne známa vec. Viete, že podľa štatistík sme 2. najväčší chatári a chalupári na svete? Porážajú nás iba Švédi. A tak sa určite nespletiem, keď Vás dnes poteším výberom báječných tipov na dovolenku na chalupe. Krásne si ju užite, ja sa na ňu chystám tiež a už sa veľmi teším!
A je to tu, začali prázdniny! Možno aj Vám sa zacnie po tom pocite nevýslovného šťastia, ktorý sme v túto dobu pociťovali ako deti a teenageri školou povinní. Ja si na to pamätám veľmi dobre a musím povedať, že sa mi po tom trochu cnie. Snáď to súvisí s vekom, že sa človek už nevie tak bezprostredne radovať. Skúsme sa teda tešiť aspoň trochu podobne na dovolenku alebo prežívať tieto pocity s deťmi. Mám pre Vás pár báječných tipov na dovolenku a prajem Vám všetkým KRÁSNE LETO!
Tekvicovité a ľuľkovité rastliny sa v našej kotline odjakživa pestujú s veľkým nadšením. Rovnako ako za dôb minulých sa dyne, cukety, patizóny, baklažány, papriky a paradajky skvele uplatňujú v kuchyni i dnes. Pamätáte tiež na vynaliezavosť slovenských gazdiniek, ktoré v dobách nedostatku všetkého zahraničného a exotického začali zavárať dyne ako kompot s ananasovou esenciou? Aj v dnešnej dobe, kedy je všade všetkého dosť, sa tieto plodiny tešia veľkej obľube. Vyzkoušajte naše 3 výborné letné recepty!
Cuketová plnka
Suroviny: Cuketa (cca 1 kg), 1 hrnček polohrubé mouky, 4 vajcia, 15 dkg Eidamu, 10 dkg Nivy, 25 dkg mäkkého salámu, 1 väčšia cibuľa, cca 0,5 dcl oleja, kypriaci prášok, lyžičku soli, čierne mleté korenie, trochu kari a papriky.
Postup: Cuketu, Eidam, Nivu a salámu nastrúháme nahrubo. Vo väčšej miske zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou. Potom pridáme múku, olej, kypriaci prášk, soľ a čierne mleté kornie podľa chuti. Výslednú zmes vylejeme do guľatej formy a pomaly pečieme do zlatej farby a chrumkavej konzistencie.
Náš tip: Táto výborná plnka sa samozrejme dá jesť teplá, ale rovnako skvelá bude aj ako studená svačina!
Baklažánové lodičky
Suroviny: Baklažán, menšia cibuľa, 1 paradajka, 2 strúčiky cesnaku, 10 dkg anglickej slaniny vcelku, balkánsky syr.
Postup: Baklažán rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a vydlabeme. Ponecháme cca 3-5 mm vrstvu dužiny so šupkou. Vydlabanú dužinu nakrájame na kocky rovnako ako cibuľu, cesnak, slaninu a paradajka. Na panvici opečieme nasucho slaninu. Akonáhle sa rozpustí tuk zo slaniny a slanina zozlatne, pridáme nakrájanú cibuľku a kocky baklažánu. Keď sa zmes opečie a zmäkne, pridáme na chvíľku paradajka a naposledy cesnak. Opäť len ľahko opražíme a plníme do lilkových lodičiek. Naplnené lodičky zasypeme husto balkánskym syrom (nastrúhaným alebo nadrobeným) a zapečieme na podložkev rúre do zlatista.
Náš tip: Náplň môžete ľubovoľne obmieňať, skvelá je napríklad kombinácia hydinového mäsa a Nivy!
Špíz z baklažánu a cukety
Suroviny: Baklažán, cuketa, žltá a červená paprika, cibuľa, 1 vajce, 5-6 lyžíc hladkej múky, 100 ml svetlého piva, soľ a korenie, olej na vyprážanie.
Postup: Umyté baklažány pokrájame na väčšie kocky, osolíme a necháme pol hodiny stáť. Potom je umyjeme a osušíme. Cukety a papriky pokrájame na väčšie kúsky, cibuľu na kolieska a všetko potom striedavo napichujeme na špízy. Z vajíčka, múky a piva si pripravíme hustejšie cesto, v ktorom špízy obalíme a zo všetkých strán na panvici s olejom osmažíme do zlatista. Podávame s varenými zemiakmi, tatárskou omáčkou a zeleninovým šalátom.
Náš tip: Do cestíčka môžete podľa svojej chuti pridať aj trochu nastrúhaného eidamu alebo chilli papričiek.
Dávate prednosť zelenine alebo radšej mäsu? Odľahčiť jedálniček občas nie je na škodu. Aký recept by ste uvítali nabudúce?
Od jari do jesene je našim deťom a vnúčatám najlepšie vonku na čerstvom vzduchu. Keď je krásne teplo, môžu sa kúpať. A ako je známe, s touto zábavou si deti vystačia celý deň. Stačí ich dobre namazať, ustrážiť a máme postarané. Ale čo keď počasie […]
Prázdniny sú v plnom prúde a čas dovoleniek tým pádom tiež. Nech už ste priaznivci trávenia tohto času v našich luhoch a hájoch alebo uprednostňujete morske radovánky, spravila som pre Vás pár tipov, čo by ste si mali určite na dovolenku vziať so sebou. Tentokrát […]
Už len pár dní zostáva do svätého Jána, teda do konca júna, kedy je posledný termín zberu rebarbory kučeravej čiže rebarbory. Od tohto dátumu sa už táto pochutina neodporúča v kuchyni používať, pretože sa v nej nadlimitne zvyšuje obsah kyseliny šťaveľovej.
Ta prekáža predovšetkým ľuďom s chorobami pohybového aparátu – dnou, artritídou a reumatizmom. Malým deťom a citlivým jedincom môže vo vyššej koncentrácii privodiť aj ľahkú otravu. Viac menej do koláčov je rebarbora veľmi lahodná, jej svieža kyslá chuť sa skvele hodí napríklad ku kombinácii s tvarohom. Kombinovať túto rastlinu s vápnikom je práve kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej odporúčané. To je tiež dôvodom, prečo sa napríklad do špenátu pridáva smotana. Krásne červené stopky rebarbory sparte horúcou vodou a olúpte. Potom sú pripravené ku kuchynskej úprave.
INGREDIENCIE NA CESTO:
2 ½ hrnčeka polohrubej múky
1 ½ hrnčeka práškového cukru
1 hrnček mlieka½ hrnčeka oleja
2 vajcia
1 prášok do pečiva1 vanilkový cukor
INGREDIENCIE NA NÁPLŇ:
Postup prípravy: ingrediencie na cesto postupne zmiešame (najprv sypké suroviny a potom postupne po jednom pridávame mlieko, olej a vajcia). Cesto dáme piecť na vymazaný a vysypaný plech. Potom zmiešame ingrediencie na náplň, a keď je cesto čiastočne upečené (cca polovica), vyberieme honapríklad pomocou špeciálnych chňapieksizolačnou hliníkovou vrstvou rozotrieme na neho dohladka zmiešanú náplň stierkou a dopečieme. Hotový koláč môžete vziať so sebou na návštevu k priateľom, pretože také pozornosti urobia väčšiu radosť než čokoľvek zakúpené v obchode.
Náš tip: náplň môžete ešte posypať mrveničkou z hladkej múky, cukru a masla. V tomto prípade znížte množstvo cukru v náplni tak, že urobíte cca polovicu množstva a polovicu necháte na mrveničku.
Leto je v plnom prúde a dokonca sa zdá, že nás najväčšie horúčavy už minuli. August a september by sa tak mali niesť v duchu príjemných teplôt okolo dvadsať stupňov, kedy je už človek schopný rozmýšľať aj nad niečím iným ako sa schladiť. Ženy majú […]
V lete, viac ako inokedy, by sme mali venovať svojmu telu maximum starostlivosti. Toto krásne ročné obdobie plné slnka a plávania totiž kladie na našu pokožku najvyššie nároky v podobe spálenia, vysušenia a kvôli menšiemu množstvu odevov a väčšiemu pohybu tiež viacero drobných poranení. A […]
Dnes vám prinášame recept na grilovanú pochúťku, ktorú si zamiluje každý, kto ju ochutná. Jedná sa o veľmi obľúbené spojenie sladkej a slanej chuti tentoraz v podobe sušených sliviek a slaniny. Vyskúšajte ju a nebudete ľutovať! Tieto špeciálne slivky sú naozaj zážitkom!
Pre 2 osoby budete potrebovať:
1 balenie sušených sliviek bez kôstok
200 g anglickej slaniny na plátky
100 ml koňaku, brandy alebo portského vína (alkohol je možné vynechať)
Slivky odporúčame pred prípravou umyť, pretože často bývajú kvôli farbe ošetrené tzv. Sírením (môže spôsobiť nevoľnosť).
Ak negrilujete pre deti, potom môžete nechať slivky niekoľko hodín (alebo celú noc) marinovať v alkohole, ktorý máte radi. Ale nie je to vôbec nutné, táto pochúťka chutí skvele aj bez toho.
Ak sa vám chce, do sliviek môžete vsunúť mandľu, chuťový zážitok je potom ešte o niečo zaujímavejší a chrumkavejší. Náš tip: namiesto mandle vložte do slivky malý kúsok zrejúceho syra (Niva).
Každú slivku obaľte prúžkom slaniny a prepichneme špáradlom. Potom už môžete grilovať na akomkoľvek type vonkajšieho grilu alebo aj pokojne doma v rúre.
Za cca 10 minút je slanina dozlatista upečené a táto fantastická grilovaná jednohubka hotová. Podávajte teplé s bielou bagetkou či toastom. Špáradlá vo slivkách ponechajte kvôli jednoduchému servírovanie.
Želáme vám dobrú chuť 
Čím pohostíte svojich hostí pri letnej grilovačke Vy?
