Chvála letu
Tohtoročné leto doprialo záhradkám vskutku šťavnatú úrodu. Ak záhradku nemáte, rozhodne nemusíte byť smutní. Záhradkári sa o svoje zeleninové a ovocné plody radi rozdelia. Stačí vyraziť na trhy a lahodné vitamíny si môžete dopriať i vy.
Ak sa na takýto nákup na tržnici alebo do obchodu chystáte, nezabudnite si košík. Budete ho potrebovať. Leto ešte nekončí a my pre vás máme vynikajúci letný recept na zeleninovú omáčku s trefným názvom. Naša omáčka sa totiž volá Chvála letu. A tohtoročné leto si naozaj zaslúži pochváliť, čo poviete? Naplnilo nám špajze, mrazničky i pivnice a pohladilo chuťové poháriky.
Jednoduché, a pritom tak skvostné jedlo vám vždy pripomenie deň plný slnka.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 cibuľu
- 2 zväzky reďkoviek
- 2 až 3 kaleráby
- 1 zväzok mladej mrkvy
- ½ póru
- 1 l zeleninového alebo mäsového vývaru
- 1 téglik smotany na šľahanie
- Maslo alebo trocha oleja na osmaženie cibule
- Soľ na dochutenie
- Pažítku
- Príloha: varené zemiaky podľa uváženia
Postup
Na masle alebo oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu až zosklovatie. Medzitým pokrájajte reďkovky na štvrtky, kaleráby na väčšie kostičky a mrkvu na kolieska. Pór pozdĺžne rozkrojte na polovice, každú pokrájajte na polkolieska a odložte stranou, pretože na rad príde až ako posledný.
Nakrájanú zeleninu pridajte k cibuli a zalejte litrom zeleninového alebo mäsového vývaru. Nechajte povariť a kontrolujte tvrdosť zeleniny, ktorá by vo výsledku nemala byť rozvarená, ale na skus. V tento okamih už prichádza čas na pór. Pridajte ho k povarenej zelenine, všetko zalejte smotanou a ešte chvíľku povarte (cca 5 min). V tejto chvíli je omáčka hotová. Na tanier dajte uvarené nové zemiaky, zalejte omáčkou a posypte nakrájanou pažítkou.
Ak máte radšej hustejšie pokrmy, môžete do omáčky nechať povariť maslovú zápražku, ktorá omáčku zahustí. Milovníci mäsa si môžu do omáčky pridať varené hovädzie mäso alebo v bezmäsovej verzii je výborné aj nakrájané varené vajce.
Či už stolujete doma alebo vonku, kvietkovaný obrus dotiahne letnú atmosféru do bodky a praktické závažie ho udrží na svojom mieste aj za veterného počasia. Prestieranie v tvare margaréty rozhodne k letu patrí a my vám prajeme už len dobrú chuť.
