Leto pomaly končí a my si uvedomujeme, že naša pokožka a vlasy dostali počas tohoto obdobia pekne zabrať. Časté opaľovanie a kúpanie sa na pleti a vlasoch vždy prejaví, obzvlášť keď ide o pobyt pri mori. Silné slniečko a slaná voda sú síce príjemné, ale […]
Vždycky som mala rada obdobie neskorého leta. Ešte je teplo, ale už nie je horúco. Večery a rána začínajú byť chladnejšie, viac prší. Príroda sa vďaka vyššej vlahe krásne sfarbuje a dozrievajú plody. Stačí sa len pri prechádzke pozerať okolo seba. Červenajú sa šípky a jarabiny a v lese rozkvitá mnohými odtieňmi fialovej vres. Kvetiny a tráva chytajú druhý dych. Zbierajú sa polia a tiež záhradky začínajú vydávať, čo sme do nich počas jari a začiatkom leta vložili. Pripomeňme si toto krásne obdobie aj v bytových dekoráciách.
Keď som sa pozerala na stránky Pravidiel pravopisu, ako sa správne píše ostošesť, nečakala som, že tam bude aj možné vysvetlenie vzniku tejto zloženiny. Síce neoverené, ale o to zaujímavejšie. A dokazuje, že mladí muži neboli pred takmer 140 rokmi o moc iní ako dnes. V roku 1880 sa učiteľ Ladislav Malý z Příbrami vsadil so svojim kamarátom, že nezíska dievča, ktoré sa im páčilo. Kamarát mal na to, aby v dievčine vzbudil náklonnosť k svojej osobe čas od 29. januára do 15. mája 1880, teda 106 dní. Kedykoľvek o tejto stávke hovorili, hovorili, že ide „ostošesť“. Prevzali to ich priatelia a už sa to šírilo ďalej ako lavína.
Tak to bolo trochu histórie a zaujímavosti a teraz už by som sa vrátila k tomu, o čom chcem dnes písať. Pretože leto je takpovediac v plnom prúde, na všetkých záhradách, terasách aj balkónoch to nielen žije, ale tiež sa tam o tých príslovkových stošesť griluje 😊!
Každý z náš už asi nejaký ten gril doma má. Predtým boli veľmi populárne grily na drevené uhlie a veľa ľudí na nich dodnes nedá dopustiť. Chuť mäsa z klasického grilu sa vraj nedá dosiahnuť žiadnym iným spôsobom. Avšak pre tých, ktorí chcú skúsiť zmenu, a to zmenu zdravú, je tu gril elektrický. Nie je to len o dyme a ďalších splodinách, je to naozaj aj o zdraví, pretože na elektrickom grile nedochádza k zahoreniu štiav vytekajúcich z mäsa a vzniku veľmi nezdravého dymu.
Tento model elektrického grilu môžete navyše používať nielen s vysokým stojanom s kolieskami na záhrade, ale aj bez neho ako šikovný stolný gril. Je veľmi dobre vybavený, disponuje veľkou odnímateľnou plochou na grilovanie, automatickým termostatom, izolačnou rukoväťou a ďalším úložným priestorom – policou.
Určite viete, že do mäsa sa nemá pichať. Preto sa Vám budú určite hodiť šikovné kliešte na obracanie mäsa. A môžete ich využiť v kuchyni aj na mnoho iných vecí. Skúste s nimi trebárs vybrať špagety z hrnca. Kliešte sú z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a majú jemné nylonové koncovky. V dodávke dostanete dva kusy, jedny väčšie (34 cm) a jedny menšie (26 cm).
Ďalšia báječná pomôcka, ktorú som si veľmi obľúbila, je podložka na grilovanie. Má dve praktické strany, mriežku na grilovanie všetkých druhov mäsa a rošt s drážkami, ktorý garantuje rovnomerné grilovanie párkov, špízov a klobás. Veľkou výhodou je, že guľaté dobroty v drážkach skvele držia a nikam sa negúľajú.
A vďaka nášmu košíku na grilovanie vám už z grilu nespadne nikdy nič! Košík je objemný a má praktickú drevenú, tepelne izolovanú, rukoväť. Ja v ňom najradšej pripravujem zeleninu, ktorá je na grilovanie menej praktická, predovšetkým cibuľu, šampiňóny, papriku a cuketu. Môžete v ňom ale grilovať aj menšie kúsky mäsa ako napríklad hydinovú pečeň.
Pretože mám všetkých pomocníkov na grilovanie s rukoväťou, môžem si pokojne vziať ochranné chňapky. Neviem, ako váš gril, ale ten náš sa niekedy rozpáli naozaj veľmi, a tak je určite dobré mať ruky ochránené vrstvou hliníkových vlákien. Tieto extra dlhé strieborné chňapky zabránia spálenine skutočne spoľahlivo a ochránia vás nielen pred žiarom grilu, ale aj klasickej rúry na pečenie.
A na záver mám pre Vás skutočne geniálny prípravok na čistenie grilu. Vysoko aktívny čistiaci gél odstráni bez drhnutia dokonca aj silné pripáleniny, sadze a mastnotu. Jednoducho napeníte pomocou špongie, necháte krátko pôsobiť a opláchnete. Gél je vhodný tiež na fritézy, filtre a digestory.
A čo Vy? Grilujete radi? Podeľte sa s nami a ostatnými čitateľmi o nejaký senzačný rodinný recept, vopred ďakujeme!
Aby človek strávil perfektnú dovolenku, nemusí vôbec jazdiť do cudziny alebo k moru. Svoje zaslúžené voľno si môžeme užiť aj na svojej chate či chalupe. Že sme my Slováci, národom chalupárov, to je všeobecne známa vec. Viete, že podľa štatistík sme 2. najväčší chatári a chalupári na svete? Porážajú nás iba Švédi. A tak sa určite nespletiem, keď Vás dnes poteším výberom báječných tipov na dovolenku na chalupe. Krásne si ju užite, ja sa na ňu chystám tiež a už sa veľmi teším!
A je to tu, začali prázdniny! Možno aj Vám sa zacnie po tom pocite nevýslovného šťastia, ktorý sme v túto dobu pociťovali ako deti a teenageri školou povinní. Ja si na to pamätám veľmi dobre a musím povedať, že sa mi po tom trochu cnie. Snáď to súvisí s vekom, že sa človek už nevie tak bezprostredne radovať. Skúsme sa teda tešiť aspoň trochu podobne na dovolenku alebo prežívať tieto pocity s deťmi. Mám pre Vás pár báječných tipov na dovolenku a prajem Vám všetkým KRÁSNE LETO!
Tekvicovité a ľuľkovité rastliny sa v našej kotline odjakživa pestujú s veľkým nadšením. Rovnako ako za dôb minulých sa dyne, cukety, patizóny, baklažány, papriky a paradajky skvele uplatňujú v kuchyni i dnes. Pamätáte tiež na vynaliezavosť slovenských gazdiniek, ktoré v dobách nedostatku všetkého zahraničného a exotického začali zavárať dyne ako kompot s ananasovou esenciou? Aj v dnešnej dobe, kedy je všade všetkého dosť, sa tieto plodiny tešia veľkej obľube. Vyzkoušajte naše 3 výborné letné recepty!
Cuketová plnka
Suroviny: Cuketa (cca 1 kg), 1 hrnček polohrubé mouky, 4 vajcia, 15 dkg Eidamu, 10 dkg Nivy, 25 dkg mäkkého salámu, 1 väčšia cibuľa, cca 0,5 dcl oleja, kypriaci prášok, lyžičku soli, čierne mleté korenie, trochu kari a papriky.
Postup: Cuketu, Eidam, Nivu a salámu nastrúháme nahrubo. Vo väčšej miske zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou. Potom pridáme múku, olej, kypriaci prášk, soľ a čierne mleté kornie podľa chuti. Výslednú zmes vylejeme do guľatej formy a pomaly pečieme do zlatej farby a chrumkavej konzistencie.
Náš tip: Táto výborná plnka sa samozrejme dá jesť teplá, ale rovnako skvelá bude aj ako studená svačina!
Baklažánové lodičky
Suroviny: Baklažán, menšia cibuľa, 1 paradajka, 2 strúčiky cesnaku, 10 dkg anglickej slaniny vcelku, balkánsky syr.
Postup: Baklažán rozkrojíme pozdĺžne na polovicu a vydlabeme. Ponecháme cca 3-5 mm vrstvu dužiny so šupkou. Vydlabanú dužinu nakrájame na kocky rovnako ako cibuľu, cesnak, slaninu a paradajka. Na panvici opečieme nasucho slaninu. Akonáhle sa rozpustí tuk zo slaniny a slanina zozlatne, pridáme nakrájanú cibuľku a kocky baklažánu. Keď sa zmes opečie a zmäkne, pridáme na chvíľku paradajka a naposledy cesnak. Opäť len ľahko opražíme a plníme do lilkových lodičiek. Naplnené lodičky zasypeme husto balkánskym syrom (nastrúhaným alebo nadrobeným) a zapečieme na podložkev rúre do zlatista.
Náš tip: Náplň môžete ľubovoľne obmieňať, skvelá je napríklad kombinácia hydinového mäsa a Nivy!
Špíz z baklažánu a cukety
Suroviny: Baklažán, cuketa, žltá a červená paprika, cibuľa, 1 vajce, 5-6 lyžíc hladkej múky, 100 ml svetlého piva, soľ a korenie, olej na vyprážanie.
Postup: Umyté baklažány pokrájame na väčšie kocky, osolíme a necháme pol hodiny stáť. Potom je umyjeme a osušíme. Cukety a papriky pokrájame na väčšie kúsky, cibuľu na kolieska a všetko potom striedavo napichujeme na špízy. Z vajíčka, múky a piva si pripravíme hustejšie cesto, v ktorom špízy obalíme a zo všetkých strán na panvici s olejom osmažíme do zlatista. Podávame s varenými zemiakmi, tatárskou omáčkou a zeleninovým šalátom.
Náš tip: Do cestíčka môžete podľa svojej chuti pridať aj trochu nastrúhaného eidamu alebo chilli papričiek.
Dávate prednosť zelenine alebo radšej mäsu? Odľahčiť jedálniček občas nie je na škodu. Aký recept by ste uvítali nabudúce?
Od jari do jesene je našim deťom a vnúčatám najlepšie vonku na čerstvom vzduchu. Keď je krásne teplo, môžu sa kúpať. A ako je známe, s touto zábavou si deti vystačia celý deň. Stačí ich dobre namazať, ustrážiť a máme postarané. Ale čo keď počasie […]
Prázdniny sú v plnom prúde a čas dovoleniek tým pádom tiež. Nech už ste priaznivci trávenia tohto času v našich luhoch a hájoch alebo uprednostňujete morske radovánky, spravila som pre Vás pár tipov, čo by ste si mali určite na dovolenku vziať so sebou. Tentokrát […]
Už len pár dní zostáva do svätého Jána, teda do konca júna, kedy je posledný termín zberu rebarbory kučeravej čiže rebarbory. Od tohto dátumu sa už táto pochutina neodporúča v kuchyni používať, pretože sa v nej nadlimitne zvyšuje obsah kyseliny šťaveľovej.
Ta prekáža predovšetkým ľuďom s chorobami pohybového aparátu – dnou, artritídou a reumatizmom. Malým deťom a citlivým jedincom môže vo vyššej koncentrácii privodiť aj ľahkú otravu. Viac menej do koláčov je rebarbora veľmi lahodná, jej svieža kyslá chuť sa skvele hodí napríklad ku kombinácii s tvarohom. Kombinovať túto rastlinu s vápnikom je práve kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej odporúčané. To je tiež dôvodom, prečo sa napríklad do špenátu pridáva smotana. Krásne červené stopky rebarbory sparte horúcou vodou a olúpte. Potom sú pripravené ku kuchynskej úprave.
INGREDIENCIE NA CESTO:
2 ½ hrnčeka polohrubej múky
1 ½ hrnčeka práškového cukru
1 hrnček mlieka½ hrnčeka oleja
2 vajcia
1 prášok do pečiva1 vanilkový cukor
INGREDIENCIE NA NÁPLŇ:
Postup prípravy: ingrediencie na cesto postupne zmiešame (najprv sypké suroviny a potom postupne po jednom pridávame mlieko, olej a vajcia). Cesto dáme piecť na vymazaný a vysypaný plech. Potom zmiešame ingrediencie na náplň, a keď je cesto čiastočne upečené (cca polovica), vyberieme honapríklad pomocou špeciálnych chňapieksizolačnou hliníkovou vrstvou rozotrieme na neho dohladka zmiešanú náplň stierkou a dopečieme. Hotový koláč môžete vziať so sebou na návštevu k priateľom, pretože také pozornosti urobia väčšiu radosť než čokoľvek zakúpené v obchode.
Náš tip: náplň môžete ešte posypať mrveničkou z hladkej múky, cukru a masla. V tomto prípade znížte množstvo cukru v náplni tak, že urobíte cca polovicu množstva a polovicu necháte na mrveničku.
