Vianoce sa blížia a s nimi aj čas darčekov, radosti a spoločnej pohody. Nech už vyberáte pre rodinu, priateľov, kolegov alebo sami pre seba, výber darčekov môže byť krásnym gestom, ktoré poteší a spojí. V tomto článku sa pozrieme na to, ako tradícia vianočných darčekov […]
Vianoce sú sviatky, ktoré prinášajú do našich domovov pokoj, radosť a kúzelnú atmosféru. Veľkú úlohu v tom, ako si toto obdobie užívame, hrá výzdoba interiéru a slávnostné prestieranie. Tieto prvky nielen, že podčiarknu slávnostný ráz Vianoc, ale tiež posilňujú pocit pospolitosti a tepla domova. V […]
Mamičky a babičky varia lahodný ajrkoňak nielen pre dospelých členov rodiny, ale tiež bezalkoholový variant pre deti. Mali ste, a máte to doma, tiež tak? Tiež ste na neho chodili tajne do špajze? Mnohým z nás to zostalo aj v dospelom veku, pretože – kto by odolal tak lahodnej chuti a vôni.
Počiatky vaječného likéru nie sú presne zdokumentované, ale odborníci sa zhodujú, že jeho história siaha až do stredovekého Anglicka. Základom bol nápoj zvaný „posset“, ktorý sa vyrábal z vína alebo piva, smotany, cukru, vajec a na zahustenie sa pridával chlieb či oves.
V 13. storočí si anglickí mnísi tento nápoj upravovali pridaním vajec a fíg. Pôvodný „posset“ sa pil teplý a slúžil často ako posilňujúci nápoj.
Postupom času sa do receptu začalo pridávať drahé korenie, ako škorica alebo muškátový oriešok, čo z tohoto nápoja urobilo luxusnú záležitosť, dostupnú predovšetkým aristokracii. Vaječný likér sa tak stal nápojom pre výnimočné príležitosti, najmä pre Vianoce. Chladné zimné počasie prispelo k jeho obľube, pretože umožňovalo uchovať nápoj dlhšiu dobu, bez toho, aby sa mliečne zložky skazili.
V 17. storočí sa ako hlavná alkoholická ingrediencia začalo používať sherry, ktoré postupne nahradilo víno a pivo. Keď sa recept na vaječný likér dostal, vďaka kolonistom, do Ameriky, došlo k ďalšej zmene – sherry bolo nahradené lacnejším karibským rumom, ktorý bol dostupnejší a menej zdanený. Rum nielen dodal nápoju silu, ale mal aj konzervačné účinky, vďaka ktorým sa mlieko a vajce uchovávali dlhšie, čo bolo dôležité predovšetkým v dobe, pred vynálezom chladničky. Alkohol zároveň pôsobil ako dezinfekcia, ktorá zničila prípadné baktérie obsiahnuté vo vajciach. Preto sa odporúča nechať likér niekoľko dní odležať, aby alkohol mohol plne zapôsobiť.
Vaječný likér sa postupom času rozšíril po celom svete a získal rôzne miestne variácie. V USA sa vedľa rumu často používala whiskey, bourbon alebo kombinácia niekoľkých druhov alkoholu. Prvý prezident Spojených štátov, George Washington, mal napríklad vo svojom recepte brandy, whiskey, rum a sherry. V Latinskej Amerike sa zase kravské mlieko nahradzovalo kokosovým, pridávala sa vanilka a namiesto rumu sa používala tequila. Dnes je k dispozícii aj vaječný likér bez alkoholu, ktorý je obľúbený najmä u detí.
Aj cez mnoho variácií a dostupných komerčných verzií zostáva najväčšia obľuba u domáceho vaječného likéru. Recepty sa odovzdávajú z generácie na generáciu a každý má svoju obľúbenú verziu tohoto nápoja, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou vianočnej atmosféry.
Recept, ktorý vás naláka
Receptov na vaječný likér je nekonečné množstvo. My sme si pre vás pripravili ten menej náročný, ale chutný tak, že možno budete nútení variť ho za pár dní znova. A znova. A znova…
Krkonošský vaječný likér
Čo budete na jeho prípravu potrebovať:
Príprava:
Žĺtky, cukor a vanilkový cukor šľaháme rukou alebo elektrickým šľahačom na strednom stupni otáčok do peny. Potom do vzniknutej peny prilievame kondenzované mlieko sladené aj nesladené a nakoniec rum. Pomocou lievika nalejeme vaječný likér do fliaš, uzavrieme a dáme do chladničky.
Magnet 3P s pomocníkmi, ktorých si zamilujete
Ani dnes sme nezabudli a z nášho obchodu sme pre vás vybrali tých najlepších pomocníkov.
To všetko, a ešte mnoho ďalšieho nájdete na našich stránkach Magnet 3P.
Nech už sa pustíte do lahodného nápoja alebo si budete len slastne užívať pohody pri televíznych programoch, nezabudnite, že tu pre vás budeme aj budúci rok.
Prajeme vám krásne prežitie vianočných sviatkov a ten najpríjemnejší krok do nového roka.
Vianočné sviatky sú obdobím plným radosti, príprav a lásky. Vôňa koláčikov prevonia celý domov a navodí tú pravú atmosféru Vianoc. Kto z nás nepozná ten pocit, kedy sa pri pečení nemôže dočkať, a už chce ochutnať práve upečené koláčiky ešte pred Štedrým dňom? Táto tradícia […]
Vianoce sú časom radosti, pohody a vzájomného obdarovávania. Vybrať ten správny darček, ktorý vykúzli úsmev na tvári a zahreje srdce, nemusí byť vždy jednoduché. Tu je niekoľko tipov, ako na to, aby ste si mohli užiť krásu sviatkov bez stresu a s radosťou z darovania. […]
Možno ste napiekli veľa vianočného pečiva, ale neodolalo pred nájazdom členov rodiny a v krabiciach a dózach už sa krčí len pár kúskov lineckého, rožtekov alebo plnených orechov. Alebo možno chcete ešte nejakú originálnu dobrotu navyše.
V každej rodine sa odovzdávajú recepty na vianočné pečivo po generáciách. Každý z nás máme nejaký ten poklad v podobe receptu uložený a nedáme na neho dopustiť.
Z tých polozabudnutých receptov sme našli jeden, ktorý sa tvárí ako kúsok dobroty z mäsiarstva.
Nie, neľakajte sa ničoho. Nie je to jaternica alebo snáď dokonca hovädzí guláš. Je to tlačenka. A nie je hocijaká. Je sladká, chutná po čokoláde, orieškoch, kokosu a vonia rumom. Je to nepečené vianočné pečivo, ktoré je hotové za chvíľku a vyzerá v reze veľmi zaujímavo. Jeho mozaika nápadne pripomína tlačenku. Toto vianočné pečivo je vhodné na výrobu až tesne pred Vianocami.
Čokoládová tlačenka
Suroviny:
Postup:
Tuk rozpusťte na miernom plameni. Odoberte z ohňa a pridajte ostatné prísady, okrem kokosu. Z vymiešanej hmoty vyváľajte valec podobný tlačenke a obaľte ho v kokosu. Zabaľte ho do potravinárskej fólie, nechajte do druhého dňa v chlade a potom krájajte na plátky.
Surové vajce môžete nahradiť dvoma lyžicami Salka.
Pomocníci na pečenie z Magnet 3 Pagen
Tiež dnes sme pre vás vybrali pomocníkov na pečenie, ktorí sú v tomto období veľmi žiadaní:
Ako uskladňovať nepečené vianočné pečivo
Nepečené vianočné pečivo sa pripravuje až tesne pred Vianocami. Kto by tiež chcel riskovať, aby sa krém skazil alebo maslo zrazilo. Z tohoto dôvodu používajte kvalitné suroviny s dlhou trvanlivosťou. Toto vianočné pečivo potrebuje ku skladovaniu predovšetkým chlad. Ak sa vám už nezmestí do chladničky, môžete ho dať aj na balkón alebo do chladnej pivnice. Na tanierik ho dopĺňajte po kúskoch, pretože dlhodobo ponechané v teple mu hrozí roztečenie a skazenie.
Nastalo prekrásne obdobie adventu, ktoré však so sebou nesie aj mnoho starostí s predvianočným upratovaním. Také vianočné upratovanie môže byť náročné, ale s dobrým plánom a niekoľkými účinnými tipmi ho môžete urobiť jednoducho a efektívne. Nasledujúce tipy vám pomôžu predvianočné upratovanie zvládnuť omnoho ľahšie a […]
Vianoce sa pomaly blížia a s nimi aj darčeky, ktorými by sme chceli obdarovať svojich blízkych a priateľov. Tipy na darčeky, ktoré sme pre vás vybrali v našom obchode sme zoradili do niekoľkých kategórií. Už si nemusíte zložito lámať hlavu, urobili sme to radi za […]
Vianoce sú skoro za dverami alebo sa k nim aspoň blížia. Už len pár týždňov, ktoré utečú rýchlejšie, než by sme čakali a sú tu. Ibaže v tú chvíli už by sme my, gazdinky, mali mať všetko napečené.
Cestovný poriadok pre vianočné pečivo
Než sa pozrieme na skvelých pomocníkov na pečenie, mali by sme si, ako každý rok, ujasniť, ktoré druhy vianočného pečiva sa pečú medzi prvými a ktoré naopak stačí upiecť ako posledné.
Ideálnou dobou na pečenie sú víkendy a cestá môžete pripraviť už deň dopredu. Je dôležité, aby boli minimálne pár hodín uležané.
Ako prvé sa pečú 4 týždne pred Vianocami medovníčky. Je nutné, aby zmäkli. Kto by ich chcel chrúpať tvrdé? Budú tak mať dostatok času, aby sa rozležali a zmäkli.
Tri týždne pred Štedrým dňom sa venujte vanilkovým rožtekom, lineckému a medvedím labkám. Aj toto vianočné pečivo potrebuje dostatok času pre odležanie. Linecké pečivo však ešte nezlepujte, pretože potrebuje tiež svoj čas. Čerstvo upečené je krehké a má tendenciu sa lámať.
V druhom adventnom týždni je ideálna doba na plnenie cukroviniek. Patria medzi nich orechy a mnoho ďalších plnených druhov, medzi ktoré patria trebárs išelské tortičky alebo modlitbičky a mušličky.
Táto doba praje tiež zlepovaniu lineckého vianočného pečiva.
V týždni pred Vianocami sa vrhnite na cukrovinky s krémom a nepečené vianočné koláčiky. Teraz už nastala doba pre maslové a pudingové krémy. Že by sa snáď také koláčiky skazili, to sa nemusíte báť. Patria všade medzi najobľúbenejšie kúsky a Silvestra sa možno ani nedočká. Úplne zásadné však pre vianočné pečivo s krémovou náplňou je, uchovávať ho v chlade, aby vydržalo čo najdlhšie.
Len pár dní pred Vianocami môžete urobiť nepečené vianočné pečivo. Ak by ste ho robili skoro, zbytočne by vysychalo a strácalo tak na chuti aj kvalite.
Keď máte všetky koláčiky napečené, je čas pustiť sa do Vianočky. Tá k týmto sviatkom neodmysliteľne patrí, rovnako ako koláčiky.
Pomoc z Magnetu je tu
Aby vám išla práca pekne od ruky, vybrali sme pre vás pár pomocníkov, vďaka ktorým pečenie hravo zvládnete:
