Veľkonočné sviatky nie sú len duchovnými a kultúrnymi sviatkami. Sú tiež oslavou jari a všetkého nového. S tým úzko súvisí aj veľkonočný stôl, na ktorom sa objavujú pokrmy plné symboliky. Každý deň pašiového týždňa má svoju tradíciu, svoje obyčaje a hocikedy aj svoje špecifické jedlá. […]
Pečenie bez múky sa stáva čím ďalej populárnejšie nielen medzi ľuďmi s určitými zdravotnými obmedzeniami, ale tiež medzi tými, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy ku klasickému pečivu a dezertom. Prečo sa niektorí ľudia múke vyhýbajú a aké výhody môže mať jej vynechanie? Poďme sa na to […]
Mamičky a babičky varia lahodný ajrkoňak nielen pre dospelých členov rodiny, ale tiež bezalkoholový variant pre deti. Mali ste, a máte to doma, tiež tak? Tiež ste na neho chodili tajne do špajze? Mnohým z nás to zostalo aj v dospelom veku, pretože – kto by odolal tak lahodnej chuti a vôni.
Počiatky vaječného likéru nie sú presne zdokumentované, ale odborníci sa zhodujú, že jeho história siaha až do stredovekého Anglicka. Základom bol nápoj zvaný „posset“, ktorý sa vyrábal z vína alebo piva, smotany, cukru, vajec a na zahustenie sa pridával chlieb či oves.
V 13. storočí si anglickí mnísi tento nápoj upravovali pridaním vajec a fíg. Pôvodný „posset“ sa pil teplý a slúžil často ako posilňujúci nápoj.
Postupom času sa do receptu začalo pridávať drahé korenie, ako škorica alebo muškátový oriešok, čo z tohoto nápoja urobilo luxusnú záležitosť, dostupnú predovšetkým aristokracii. Vaječný likér sa tak stal nápojom pre výnimočné príležitosti, najmä pre Vianoce. Chladné zimné počasie prispelo k jeho obľube, pretože umožňovalo uchovať nápoj dlhšiu dobu, bez toho, aby sa mliečne zložky skazili.
V 17. storočí sa ako hlavná alkoholická ingrediencia začalo používať sherry, ktoré postupne nahradilo víno a pivo. Keď sa recept na vaječný likér dostal, vďaka kolonistom, do Ameriky, došlo k ďalšej zmene – sherry bolo nahradené lacnejším karibským rumom, ktorý bol dostupnejší a menej zdanený. Rum nielen dodal nápoju silu, ale mal aj konzervačné účinky, vďaka ktorým sa mlieko a vajce uchovávali dlhšie, čo bolo dôležité predovšetkým v dobe, pred vynálezom chladničky. Alkohol zároveň pôsobil ako dezinfekcia, ktorá zničila prípadné baktérie obsiahnuté vo vajciach. Preto sa odporúča nechať likér niekoľko dní odležať, aby alkohol mohol plne zapôsobiť.
Vaječný likér sa postupom času rozšíril po celom svete a získal rôzne miestne variácie. V USA sa vedľa rumu často používala whiskey, bourbon alebo kombinácia niekoľkých druhov alkoholu. Prvý prezident Spojených štátov, George Washington, mal napríklad vo svojom recepte brandy, whiskey, rum a sherry. V Latinskej Amerike sa zase kravské mlieko nahradzovalo kokosovým, pridávala sa vanilka a namiesto rumu sa používala tequila. Dnes je k dispozícii aj vaječný likér bez alkoholu, ktorý je obľúbený najmä u detí.
Aj cez mnoho variácií a dostupných komerčných verzií zostáva najväčšia obľuba u domáceho vaječného likéru. Recepty sa odovzdávajú z generácie na generáciu a každý má svoju obľúbenú verziu tohoto nápoja, ktorý je neodmysliteľnou súčasťou vianočnej atmosféry.
Recept, ktorý vás naláka
Receptov na vaječný likér je nekonečné množstvo. My sme si pre vás pripravili ten menej náročný, ale chutný tak, že možno budete nútení variť ho za pár dní znova. A znova. A znova…
Krkonošský vaječný likér
Čo budete na jeho prípravu potrebovať:
Príprava:
Žĺtky, cukor a vanilkový cukor šľaháme rukou alebo elektrickým šľahačom na strednom stupni otáčok do peny. Potom do vzniknutej peny prilievame kondenzované mlieko sladené aj nesladené a nakoniec rum. Pomocou lievika nalejeme vaječný likér do fliaš, uzavrieme a dáme do chladničky.
Magnet 3P s pomocníkmi, ktorých si zamilujete
Ani dnes sme nezabudli a z nášho obchodu sme pre vás vybrali tých najlepších pomocníkov.
To všetko, a ešte mnoho ďalšieho nájdete na našich stránkach Magnet 3P.
Nech už sa pustíte do lahodného nápoja alebo si budete len slastne užívať pohody pri televíznych programoch, nezabudnite, že tu pre vás budeme aj budúci rok.
Prajeme vám krásne prežitie vianočných sviatkov a ten najpríjemnejší krok do nového roka.
Vianočné sviatky sú obdobím plným radosti, príprav a lásky. Vôňa koláčikov prevonia celý domov a navodí tú pravú atmosféru Vianoc. Kto z nás nepozná ten pocit, kedy sa pri pečení nemôže dočkať, a už chce ochutnať práve upečené koláčiky ešte pred Štedrým dňom? Táto tradícia […]
Leto je obdobím, kedy príroda ponúka obrovské množstvo čerstvých a chutných surovín, ktoré môžeme využiť pre naše kulinárske experimenty. V tomto období je ideálne pripravovať jedlá, ktoré sú ľahké, osviežujúce a nezaťažujú naše telo, ktoré sa v horúcich letných dňoch stretáva s vysokými teplotami. V […]
Zdravé varenie predstavuje kľúčový základ pre udržania dobrého zdravia a vitality. Vďaka nemu môžeme lepšie kontrolovať kvalitu a výživovú hodnotu jedál, ktoré konzumujeme, čo má priamy vplyv na naše fyzické aj mentálne zdravie. Umožňuje redukciu pridaných tukov, soli a cukru, čo je zásadné pre prevenciu mnohých chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, diabetes typu 2 či obezita. Pri zdravom varení často môžeme zaradiť vyšší podiel čerstvých surovín, akú sú ovocie a zelenina, ktoré sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu.
Okrem fyzických benefitov má zdravé varenie pozitívny vplyv aj na našu psychiku. Varenie môže pôsobiť ako relaxačná aktivita, ktorá pomáha znížiť úroveň stresu a zlepšiť náladu.
Recept na jednoduché jarné jedlo
Pripravili sme si pre vás skvelý recept na risotto so špargľou a citrónom, ktoré je svieže a ideálne pre jarné obdobie. Tento pokrm v sebe kombinuje sladkosť špargle s osviežujúcou chuťou citrónu.
Ingrediencie:
Arborio ryža – 1 šálka (200 g)
Zelená špargľa – 1 zväzok, očistený a nakrájaný na kúsky dlhé 3 cm
Šalotka – 1 ks, jemne nakrájaná
Biele víno – 1/2 šálky (podľa vášho výberu)
Zeleninový vývar – asi 4 šálky (960 ml)
Parmezán – 1/2 šálky, nastrúhaný
Maslo – 2 lyžice
Olivový olej – 1 lyžica
Citrón – 1 ks, nastrúhaná kôra a šťava
Soľ a čerstvo namleté čierne korenie – podľa chuti
Čerstvý petržlen alebo bazalka – na ozdobu
Postup:
Príprava zeleniny: Zelenú špargľu blanšírujte v osolenej vode po dobu 2-3 minút. Potom ju vytiahnite a rýchlo schlaďte v ľadovej vode, aby si zachoval krásnu zelenú farbu.
Príprava vývaru: V malom hrnci zahrejte zeleninový vývar a nechajte ho na miernom ohni, aby bol horúci po celú dobu varenia risotta.
Risotto: Na panvici na miernom ohni rozohrejte olivový olej a maslo. Pridajte šalotku a miešajte, kým nezmäkne. Pridajte ryžu a za stáleho miešania ju opekajte, až ľahko zasklovatí. Restujte, kým nie je šalotka mäkká a priehľadná, ale nie zlatá alebo karamelizovaná. Prilejte biele víno a nechajte ho odpariť.
Potom, čo sa víno odparí, začnite postupne pridávať horúci vývar, obvykle po pol šálkach, a neustále miešajte. Tento pomalý prísun tekutiny zaručuje, že ryža bude mať krémovú textúru a zároveň zostane al dente.
Celý proces by mal trvať asi 18-20 minút.
Dochutenie: Keď je ryža takmer hotová, pridajte blanšírovanú špargľu, citrónovú kôru a šťavu. Dobre premiešajte, zapracujte parmezán, dochuťte soľou a čiernym korením a premiešajte do krémovej konzistencie.
Servírovanie: Risotto ihneď podávajte, ozdobte čerstvým petržlenom alebo bazalkou a prípadne posypte ďalším parmezánom.
Toto jarné risotto je perfektnou kombináciou chutí a textúr. Citrón a špargľa dodávajú pokrmu sviežosť a ľahkosť, zatiaľ čo parmezán a maslo prinášajú bohatosť a hĺbku chuti.
Pomocníci z M3P pre zdravé varenie
Aj tentokrát sme pre vás v našom obchode vybrali pomocníkov, ktorí vám uľahčia a spríjemnia varenie:
Prajeme vám dobrú chuť a príjemný nákup v našom obchode Magnet 3P, ktorý myslí na vaše varenie.
Tvaroh je jednou z najobľúbenejších a najvšestrannejších potravín, ktorá sa používa v kuchyniach po celom svete. Jeho popularita spočíva nielen v príjemnej chuti a textúre, ale tiež v množstve zdravotných prínosov. Je bohatý na bielkoviny, čo je zásadné pro budovanie svalov a opravu tkaní. Ďalej […]
Vianoce sú skoro za dverami alebo sa k nim aspoň blížia. Už len pár týždňov, ktoré utečú rýchlejšie, než by sme čakali a sú tu. Ibaže v tú chvíli už by sme my, gazdinky, mali mať všetko napečené. Cestovný poriadok pre vianočné pečivo Než sa […]
Každú jeseň sa venujeme receptom, v ktorých dominuje tekvica. Nebude tomu inak ani teraz. Tekvica je v jesennej kuchyni kráľovnou a jedlá z nej pripravené sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.
Pripravili sme si pre vás dva úžasné recepty a pár pomocníkov do kuchyne, ktoré vám s varením rozhodne pomôžu.
V minulom roku sme vám priniesli recept na dokonalú tekvicovú polievku. Dnes sme sa zamerali na rovnako chutné pokrmy, ktoré vás milo prekvapia.
Nátierka z pečenej maslovej tekvice
Na misku nátierky budete potrebovať:
Postup
Tekvicu pozdĺžne rozpoľte a lyžicou vydlabte mäkkú dužinu so semienkami. Obe polovice tekvice vložte do pekáča reznou stranou nahor. Povrch dužiny na niekoľkých miestach narežte nožom, potrite olivovým olejom a osoľte. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte približne 40 minút. Potom stiahnite teplotu na 170 °C a dopečte ešte 20 – 30 minút, kým dužina úplne nezmäkne. Horúcu a upečenú dužinu vydlabte zo šupky lyžicou, a ešte za tepla nahrubo rozmixujte tyčovým mixérom. Pridajte maslo a mixujte mixérom až dohladka. Hotové pyré osoľte podľa chuti, preložte do zatváracieho pohára a nechajte vychladnúť. Vychladnuté pyré skladujte v uzatvorenom pohári v chladničke. Pyré využijete nielen na chrumkavé pečivo a opečené tousty, ale tiež do rizota, k mäsu alebo k zeleninovým šalátom.
Tekvicové muffiny
Dávka na 15 porcií:
Postup
Rúru rozpálime na 170 °C. Do misy vložíme maslo a cukor a v robote vymiešame. Pridáme vajcia a znovu premiešame. Do zmesi prisypeme múku a pridáme kakao, škoricu a muškátový oriešok. Zalejeme mliekom, pomarančovou šťavou a pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru. Znovu všetko premiešame. Nastrúhanú tekvicu pridáme do cesta a premiešame. Pridáme prášok do pečiva, nahrubo nakrájané orechy a tekvicové semienka a stierkou zapracujeme.
Papierové košíčky vložíme do formy a lyžicou do nich vložíme cesto. Vršky cesta môžeme posypať nasekanými orechmi a tekvicovými semienkami alebo po upečení potrieť rozpustenou čokoládou a posypať hoblinkami nastrúhanej pomarančovej kôry. Pečieme 30 minút.
Pomocníci na varenie aj servírovanie
Tak ako v každom článku, aj dnes vám uľahčíme hľadanie kuchynských pomocníkov. Nielenže vám pomôžu s varením, ale aj so servírovaním.
Z nášho e-shopu sme pre vás dnes vybrali:
Máme radosť, pokiaľ sme vám pomohli dostať na stôl skvelú tekvicu a vy ste si na nej pochutnali. Rovnako tak nás aj poteší, ak sa vám hodil niektorý z našich pomocníkov. Ostatných pomocníkov do kuchyne nájdete TU.
