Letné varenie: Jednoduchosť a sviežosť v každom kroku

Leto je obdobím, kedy príroda ponúka obrovské množstvo čerstvých a chutných surovín, ktoré môžeme využiť pre naše kulinárske experimenty. V tomto období je ideálne pripravovať jedlá, ktoré sú ľahké, osviežujúce a nezaťažujú naše telo, ktoré sa v horúcich letných dňoch stretáva s vysokými teplotami. V tomto článku sa s vami podelíme o niekoľko rád pre letné varenie a pridáme nielen tipy na skvelé nákupy, ale aj recept na osviežujúci letný pokrm, ktorý je rýchly, jednoduchý a skvele chutí.

Aby jedlo bolo nielen chutné, ale aj ľahké

1. Využite sezónnych surovín: Leto je ideálna doba pre využitie sezónnej zeleniny a ovocia. Nielenže sú na vrchole svojich chutí, ale často aj cenovo dostupnejšie. Zamerajte sa na paradajky, uhorky, papriky, jahody, čerešne, broskyne a ďalšie.
2. Minimalistické varenie: Leto nie je čas na zložité pokrmy vyžadujúce dlhé hodiny strávené pri sporáku. Komu z nás by sa tiež chcelo potiť v rozpálenej kuchyni. Pripravujte jednoduché jedlá s minimálnou námahou a spracovaním, ako sú šaláty, studené polievky alebo rýchlo grilované pokrmy.
3. Hydratácia a ľahkosť: V teplých mesiacoch je dôležité dbať na dostatočnú hydratáciu. Pridanie melóna, uhorky alebo citrusových plodov do jedla môže pomôcť udržať organizmus skvele hydratovaný. Ľahké šaláty z ovocia a zeleniny sú ideálne.
4. Grilovanie: Využite gril na prípravu mäsa, zeleniny aj ovocia. Grilované pokrmy sú zdravšie, pretože vyžadujú menej tuku a v prípade ovocia prinášajú úžasnú chuť vďaka karamelizácii.
5. Dezerty bez pečenia: Zabudnite na pečenie v rúre. Namiesto toho skúste mraziť ovocie, pripravovať ovocné poháre, sorbety alebo zmrzliny.

Pripravili sme pre vás skvelých pomocníkov

Tentokrát sme si pre vaše letné varenie pripravili mnoho praktických pomocníkov:

• Krájač na melón
• Doštička Snack so špáradlami
• Šalátová súprava
• Stolný girl
• Ručný odšťavovač
• Alpina servírovacia súprava na sushi
• Košík na ovocie s poklopom
• Termoska na jedlo 1400 ml
• Sito na pasírovanie z nehrdzavejúcej ocele
• Súprava nožov Alpina
• 3 koktailové lyžičky so slamkou + kefka na čistenie
• Zavárací hrniec Sencor
• Hrniec na varenie cestovín alebo zemiakov 2 v 1
• Ochranný kryt na šalátovú uhorku
• Ochranný sieťkovaný poklop na potraviny

Recept na šalát Caprese

Caprese šalát je tradičný taliansky šalát, ktorý krásne kombinuje sviežosť paradajok s krémovou textúrou mozzarelly a aromatickou bazalkou. Je to absolútne ideálny letný pokrm, ktorý je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ale pritom značne lahodný.

Ingrediencie:

• 500 g zrelých paradajok (najlepšie rôznofarebné pre pestrý vzhľad)
• 250 g mozzarelly (guľôčky alebo oválneho tvaru)
• Hrsť čerstvej bazalky
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica balsamico octu (alebo balsamico glazé pre sladší a hustejší variant)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Príprava:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na plátky. Mozzarellu, ak používate oválnu, nakrájajte tiež na plátky. Ak máte k dispozícii guľôčky mozzarelly, môžete ich použiť celé alebo ich nakrájať na polovice.
2. Na tanier striedavo ukladajte plátky paradajok, plátky mozzzarelly a listy bazalky. Môžete vrstviť kruhovo po obvode taniera alebo v radoch.
3. V malej miske zmiešajte olivový olej s balsamico octom alebo glazé balsamico. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
4. Šalát pred podávaním pokvapkajte pripraveným dresingom.
5. Šalát podávajte ihneď, aby si uchoval svoju sviežosť a mozzarella zostala krémová.

Tento šalát je dokonalým príkladom jednoduchej elegancie a neodolateľnej chuti talianskeho leta. Jeho príprava trvá len niekoľko minút, ale výsledok je vždy ohromujúci a poteší každého milovníka sviežich letných chutí.