Jeseň je obdobie, kedy príroda mení farby, dni sa krátia a teploty začínajú klesať. Pre mnohých z nás je to krásne ročné obdobie, ale zároveň predstavuje zvýšenú záťaž pre náš organizmus. Kolísanie teplôt, častejšie zrážky a menšie množstvo slnečného svetla môžu ovplyvniť našu imunitu i […]
Jeseň má zvláštne čaro. Keď sa dni začnú krátiť a príroda sa rozlúči s letom ohňostrojom farieb, mnohí z nás cítia potrebu spomaliť, stiahnuť sa do svojho zázemia a obklopiť sa útulným prostredím. Jesenné dekorácie k tomu rozhodne patria. Sú to drobnosti, ktoré menia atmosféru […]
Sušenie patrí medzi najstaršie spôsoby uchovávania potravín. Predtým to bola nutnosť, dnes je to skôr návrat k prirodzeným metódam, ktoré šetria peniaze, zamedzujú plytvaniu a dávajú nám možnosť mať zdravé dobroty kedykoľvek po ruke. Sušička potravín sa v domácnostiach stala obľúbeným pomocníkom, a to nielen u milovníkov záhradky alebo hubárčenia. Čo všetko sa v nej dá usušiť a ako sa dá sušený poklad ďalej využiť?
Čo všetko môžete sušiť
Ovocie
Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jablká, hrušky, slivky, marhule alebo jahody. To je však len začiatok. Sušené ovocie je skvelé ako zdravá desiata, základ domácej granoly alebo ozdoba na vianočný stromček. Zaujímavým tipom je aj sušenie citrusových plátkov, ktoré krásne prevoňajú byt alebo poslúžia do čaju.
Zelenina
Sušiť sa dá takmer čokoľvek: mrkva, zeler, paprika, rajčina, tekvica aj cibuľa. Domáca sušená zelenina sa potom hodí do polievok, omáčok či rizota. Mnohí si pripravujú vlastnú „vegetu“ (zmes sušenej zeleniny a byliniek), ktorá nahradí kupované dochucovadlo a je tiež omnoho zdravšia.
Hríby
Kto niekedy otvoril pohár sušených hríbov, vie, že je to vôňa kuchynsky a labužnícky omamná. Sušené hríby si uchovajú intenzívnu chuť a sú ideálne do kapustnice, omáčok alebo rizota.
Bylinky
Petržlen, bazalka, tymian, oregano, mäta alebo medovka… Usušené bylinky v domácej kuchyni nesmú chýbať. Sú skvelé aj do čajových zmesí.
Mäso a ryby
Možno vás to prekvapí, ale sušička si poradí aj s mäsom. Sušené mäso alebo jerky je obľúbenou fitness desiatou. Vydrží dlho, je ľahké a plné bielkovín. Rovnako tak môžete skúsiť sušiť aj ryby.
Orechy a semienka
Nie že by sa orechy museli sušiť zakaždým, ale ak máte vlastnú úrodu, sušička pomôže zbaviť ich zvyšnej vlhkosti a predlžiť trvanlivosť.
Kvetiny a čaje
Sušené okvetné lístky ruží, levandule alebo harmančeka sa hodia nielen do čaju, ale aj do dekorácií alebo kúpeľní.
Tipy pre úspešné sušenie
Ako sušené potraviny využiť
Prečo sa pustiť do sušenia
Ako vám so sušením môže pomôcť M3P?
Rozhliadli sme sa pozorne po našich produktoch a vybrali pre vás tie, ktoré vám pri sušení skvele pomôžu:
Existujú potraviny, ktoré bežne nesušíme, a pritom sú dobré?
Áno! Existuje hneď niekoľko potravín, ktoré väčšina ľudí vôbec neskúša sušiť, a pritom výsledok býva prekvapivo chutný alebo z iných dôvodov praktický.
Tu je pár tipov sušenia potravín, ktoré nemáme vo zvyku sušiť, ale stojí to za to:
1. Avokádo
Väčšina ľudí ho pozná len čerstvé, ale keď sa nakrája na tenké plátky a usuší, vznikne chrumkavá chipsovitá dobrota, s jemnou orieškovou chuťou.
2. Cukrová repa
Po usušení chutí sladko, skoro ako ovocné plátky. Dá sa jesť samotná alebo rozmixovať a použiť ako prírodné sladidlo do smoothies či jogurtov.
3. Banánová šupka (bio)
Vysušená a rozdrvená na prášok poslúži ako prírodné hnojivo pre rastliny vďaka obsahu draslíka. Nie je to síce na maškrtenie, ale praktické.
4. Klíčky a mladé výhonky
Napr. mungo alebo lucerna. Po usušení a rozomletí na prášok získate nutrične bohatý doplnok do smoothie.
5. Melón
Veľa ľudí suší jablká alebo jahody, ale melón je sladký, skoro ako ovocná karamela. Usušené kúsky sa dajú jesť ako bonbóny.
6. Olivy
Usušené olivy majú úplne iný, koncentrovanejší charakter chuti. Hodia sa trebárs na domácu pizzu alebo do šalátov.
7. Citrusová kôra
Nielen plátky, ale aj samotná kôra. Usušená a nastrúhaná sa dá používať do cesta, čaju alebo na dochutenie marinád.
8. Paradajková omáčka alebo pyré
Rozotrite na plát sušičky a usušte – vznikne tzv. tomato leather (paradajková koža), ktorú môžete lámať na chipsy alebo znovu namočiť a použiť ako základ omáčky.
Sušenie je teda nielen praktické, ale aj tvorivé. V sušičke sa dajú robiť dobroty, ktoré ocení celá rodina, a navyše je to skvelý spôsob, ako si uchovať kúsok leta aj do zimných mesiacov.
Chladnejšie obdobie sa prihlásilo o slovo a s ním dochádza aj na zmenu v šatníku. Dnes sa zameriame na módu pre zrelé ženy. Jesenná móda pre tieto ženy by mala byť pohodlná a zároveň aj elegantná, pričom je dôležité brať do úvahu individuálny vkus, telesné […]
Tohtoročná jeseň je v počasí a teplotách veľmi prívetivá. Jej neoddeliteľnou súčasťou sú Dušičky a väčšinou je v tejto dobe už sychravo, daždivo a celkovo veľmi nepriaznivo. Ak tomu tak bude aj tento rok, nemalo by nás to prekvapiť, pretože jeseň má na také počasie […]
Každú jeseň sa venujeme receptom, v ktorých dominuje tekvica. Nebude tomu inak ani teraz. Tekvica je v jesennej kuchyni kráľovnou a jedlá z nej pripravené sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné.
Pripravili sme si pre vás dva úžasné recepty a pár pomocníkov do kuchyne, ktoré vám s varením rozhodne pomôžu.
V minulom roku sme vám priniesli recept na dokonalú tekvicovú polievku. Dnes sme sa zamerali na rovnako chutné pokrmy, ktoré vás milo prekvapia.
Nátierka z pečenej maslovej tekvice
Na misku nátierky budete potrebovať:
Postup
Tekvicu pozdĺžne rozpoľte a lyžicou vydlabte mäkkú dužinu so semienkami. Obe polovice tekvice vložte do pekáča reznou stranou nahor. Povrch dužiny na niekoľkých miestach narežte nožom, potrite olivovým olejom a osoľte. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte približne 40 minút. Potom stiahnite teplotu na 170 °C a dopečte ešte 20 – 30 minút, kým dužina úplne nezmäkne. Horúcu a upečenú dužinu vydlabte zo šupky lyžicou, a ešte za tepla nahrubo rozmixujte tyčovým mixérom. Pridajte maslo a mixujte mixérom až dohladka. Hotové pyré osoľte podľa chuti, preložte do zatváracieho pohára a nechajte vychladnúť. Vychladnuté pyré skladujte v uzatvorenom pohári v chladničke. Pyré využijete nielen na chrumkavé pečivo a opečené tousty, ale tiež do rizota, k mäsu alebo k zeleninovým šalátom.
Tekvicové muffiny
Dávka na 15 porcií:
Postup
Rúru rozpálime na 170 °C. Do misy vložíme maslo a cukor a v robote vymiešame. Pridáme vajcia a znovu premiešame. Do zmesi prisypeme múku a pridáme kakao, škoricu a muškátový oriešok. Zalejeme mliekom, pomarančovou šťavou a pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru. Znovu všetko premiešame. Nastrúhanú tekvicu pridáme do cesta a premiešame. Pridáme prášok do pečiva, nahrubo nakrájané orechy a tekvicové semienka a stierkou zapracujeme.
Papierové košíčky vložíme do formy a lyžicou do nich vložíme cesto. Vršky cesta môžeme posypať nasekanými orechmi a tekvicovými semienkami alebo po upečení potrieť rozpustenou čokoládou a posypať hoblinkami nastrúhanej pomarančovej kôry. Pečieme 30 minút.
Pomocníci na varenie aj servírovanie
Tak ako v každom článku, aj dnes vám uľahčíme hľadanie kuchynských pomocníkov. Nielenže vám pomôžu s varením, ale aj so servírovaním.
Z nášho e-shopu sme pre vás dnes vybrali:
Máme radosť, pokiaľ sme vám pomohli dostať na stôl skvelú tekvicu a vy ste si na nej pochutnali. Rovnako tak nás aj poteší, ak sa vám hodil niektorý z našich pomocníkov. Ostatných pomocníkov do kuchyne nájdete TU.
Jesenná rovnodennosť a s ňou aj prvý jesenný deň prichádza každý rok v období od 21. – 24. septembra. Jesenná rovnodennosť je deň, kedy slnko pri svojom zdanlivom pohybe na oblohe prekračuje rovník a stáča sa k južnej pologuli. Práve tento okamžik je začiatok každej jesene. Deň sa […]
Pamiatka zosnulých, sviatok ľudovo nazvaný Dušičky, pripadá na 2. november a je významným kresťanským sviatkom. Je venovaný spomienke na blízkych, ktorí už nie sú medzi nami. Tento sviatok súvisí s oslavou sviatku Všetkých svätých, ktorý sa v kresťanskom svete slávi o deň skôr a so sviatkom Dušičiek […]
Jeseň opäť vstúpila do našich dní a posilnila našu potrebu a túhu po teple. Ako sa zahriať, a ešte si dobre pochutnať?
Máme pre vás úžasný a veľmi chutný recept na polievku z tekvice hokkaido. Polievka má oranžovú farbu a do jesenných dní je ako stvorená.
Ešte, než si ju uvaríme, povieme si niečo o samotnej hokkaido. Táto tekvica je vo svete známa tiež pod názvom Uchiki Kuri a patrí medzi najpopulárnejšie tekvice japonského pôvodu. Posilňuje imunitný systém, je zdrojom nenasýtených mastných kyselín omega3 a omega6. Obsahuje vitamíny B, C, E, K a minerály železo, horčík, sodík, zinok, draslík a sodík.
Tento oranžový zázrak môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z nich je sľubovaná polievka.
Veľkou výhodou hokkaido tekvice je skutočnosť, že sa nemusí pred konzumáciou lúpať.
Na polievku si pripravte:
Postup:
Na masle nechajte zosklovatieť nakrájanú cibuľu na kocky. Pridajte tekvicu, opečte ju zo všetkých strán, zalejte vývarom. Prikryte pokrievkou a uvarte domäkka. Polievku odstavte a rozmixujte ju dohladka. Pridajte prelisovaný cesnak, kurkumu alebo kari a smotanu na šľahanie. Nechajte prejsť krátko varom a podľa chuti dosoľte, pridajte čierne korenie a okoreňte muškátovým orieškom.
Polievku podávajte s kopčekom kyslej smotany, posypanú tekvicovými semienkami, pokvapkanú tekvicovým olejom a opečenými krutónkami pečiva.
Táto polievka vás zahreje a dokonale zasýti aj cez svoj nízky obsah kalórií. Je teda skvelou potravinou aj pre chudnutie a detoxikáciu.
Pre naozaj štýlové jesenné stolovanie môžete prestrieť aj na úžasnom obruse s jesenným lístím. Ak potrebujete udržať polievku dlhšiu dobu teplú, ideálnym riadom sú termo misy. Sada nerezových mís alebo termo misa s uzatvárateľnými viečkami udržia vďaka prvotriednej izolácii pokrm dlho teplý.
Užívajte si krásnu a slnečnú jeseň s dobrým jedlom a dobrou náladou.
