Tiež ste si povedali, že tento rok cez sviatky nepriberiete a vyhnete sa pocitom plnosti a niekedy až trochu nevoľnosti z každoročného bezuzdného prejedania? Ja si to hovorím každý rok, ale doteraz pri voľbe, či do štedrovečerného zemiakového šalátu dať majonézu alebo jogurt vždy zvíťazila […]
Máme tu druhú adventnú nedeľu a Vianoce sa nám rýchlo blížia. Ak aj Vy patríte medzi chronicky pomalých, rovnako ako ja, a ste s nákupom vianočných darčekov tak trochu pozadu, bude sa Vám môj článok iste hodiť. Vybrala som pre Vás pár tipov na darčeky tak, […]
Musím sa Vám priznať. NEPEČIEM VIANOČNÉ CUKROVINKY. Mnohým to môže pripadať nepochopiteľné, veď je to jeden z najzásadnejších symbolov Vianoc. Viac-menej my to tak máme už niekoľko generácií, cukrovinky proste k naším zvykom nepatria. Ale nenechajte sa mýliť, gurmáni sme veľkí, takže aj u nás musí počas sviatkov byť niečo sladké. Väčšinou to riešim bohatou jablkovou štrúdľou plnou orechov a hrozienok (samozrejme naložených v rume), ale tento rok som objavila dva nové úžasné recepty, a tu sú!
Vianočná bábovka
Táto výborná bábovka je akýmsi spojením klasickej českej bábovky a talianského sladkého vianočného chleba zvaného Panettone.
Suroviny: 150 g nahrubo nasekaných vlašských orechov, 150 g nahrubo nastrúhaných jabĺk, 50 g hrozienok, po čajovej lyžičke strúhanej citrónovej a pomarančovej kôry, 1 hrnček cukru, 1 prášok do pečiva, 1 hrnček polohrubej múky, 4 vajcia, pol hrnčeka mlieka, pol hrnčeka oleja, maslo a strúhanku do formy
Postup: Vo väčšej mise rozšľaháme vajcia, pridáme mlieko, olej a premiešame. Do tekutej zmesi pridáme jablká, orechy, hrozienka, citrónovú a pomarančovú kôru. V druhej mise zmiešame sypké suroviny (múku, prášok do pečiva a cukor) a tie potom postupne vmiešavame do tekutej zmesi. Vznikne cesto, ktoré nalejeme do maslom vymazanej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 – 180 stupňov asi hodinu. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Vianočný závin s makom
Slavnostný makový závin je trochu náročnejší na prípravu, ale akonáhle ho ochutnáte, uvidíte, že to nebola marná práca.
Suroviny na cesto: 1 lyžička cukru krupica, pol hrnčeka mlieka, 15 g droždia, 50 g práškového cukru + na posyp, 500 g hladkej múky, 100 g zmäknutého masla + na vymazanie plechu, 100 g zmäknutej masti, 2 vajcia + na potretie závinu, 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry, štipka soli, 1 sáčok vanilkového cukru
Suroviny na náplň: 250 ml mlieka, 150 g mletého maku, 4 lyžice cukru krupica, mletá škorica a vanilkový cukor na dochutenie, 2 lyžice mletých mandlí, 2 lyžice rumu, mleté piškóty na zahustenie
Postup: Najprv si pripravíme cesto na závin. Rozpustíme cukor vo vlažnom mlieku a pridáme droždie. Vmiešame do zvyšných ingrediencií, vypracujeme cesto a necháme kysnúť asi pol hodinu. Medzitým zvaríme mak v mlieku s dvoma lyžicami cukru a necháme vychladnúť. Zmiešame so škoricou, zvyšným cukrom, mandľami a rumom. Aby bola náplň pekne hutná, zahustíme ju mletými piškótami.
Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri diely a každý vyvaľkáme na obdĺžnik v rozmeroch asi 30 × 35 cm. Potrieme náplňou a pevne zabalíme. Rúru predhrejeme na 160 – 180 stupňov, plech vyložíme papierom na pečenie a záviny potreté rozšľahaným vajcom rozložíme na plech. Pečieme asi pol hodiny dozlatista. Nevyberáme, ale necháme v rúre dôjsť a vychladnúť. Záviny krájame na plátky až pred podávaním a servírujeme ľahko pocukrované.
Čo pripravujete tieto Vianoce Vy?
Vianoce sa rýchlo blížia, už za mesiac je tu Štedrý deň! V tomto čase sú už naše domovy slávnostne vyzdobené a my si tak môžeme užívať krásnu adventnú dobu. Rozhodla som sa Vám dnes pripomenúť najznámejšie vianočné zvyky, hlavne v oblasti tradičných dekorácií. Čo sa používalo predtým […]
Advent je príjemné obdobie pred Vianocami, ktoré si všetci užívajú. Možno to tiež cítite rovnako ako ja, že tešenie sa na vianočné sviatky je vlastne na nich to najkrajšie. Nostalgické štyri týždne pred nimi mnoho z nás berie ako čas radostných príprav, pečenia cukroviniek, stretávania s rodinou […]
Už sme až po uši v adventnom období, a to je v mnohých slovenských domácnostiach časom pečenia vianočného pečiva. Niekto pečie päť druhov a iný pätnásť, ale všetkým sa určite budú hodiť perfektný pomocníci. Tie najlepšie vychytávky pre vianočné pečenie nájdete v tomto článku.
Nebaví vás vykrajovať pečivo po jednom? Potom tu pre vás máme nápaditú vykrajovaciu formu na hromadné vykrajovanie. Stačí len raz pritisnúť na cesto a máte 28 kúskov vykrojených naraz a pripravených na pečenie.
Podobnú formu, ale plastickú, ponúkame aj na vanilkové rožteky. Iste ste to tiež zažili, že nie je jednoduché urobiť jeden rohlíček ako druhý. Ale s týmto plechom na rožteky sa vám to zaručenie podarí. S jeho pomocou urobíte naraz 42 rožtekov, jeden ako druhý! A ešte k nemu dostanete zdarma stierku na cesto.
Tiež máte tak radi domáce pečené esíčka? S našou striekačkou na cesto vám to pôjde jedna radosť. Ľahko sa ovláda a môžete ju použiť aj na zdobenie tort a dezertov, plniť ju krémom či šľahačkou. Striekačka má dvadsať nástavcov na cukrovinky a štyri trysky na cesto, smotanu a krémy a podobne.
Trúfame si povedať, že linecké koláčiky sú po vanilkových rožtekoch asi najobľúbenejším druhom. Aby ste mali vykrojené motívy jeden ako druhý a aby to neboli len obyčajné kolieska, máme pre vás rozkošné vykrajovadlá. V 3dielnej sade nájdete tri čarovné motívy – srdiečko, koliesko a hviezdičku. 
Kto by nemal rád jablká v župane! Tento obľúbený dezert sa vám bude robiť doslova ako po masle v našej špeciálnej forme. Stačí si pripraviť dobré cesto a pekne nakrájať jablká. K tomu vám odporúčame mimoriadne šikovného pomocníka – odstraňovač jadrovníkov. Táto senzačná vychytávka z ušľachtilej ocele sa jednoducho vtlačí do jablka alebo hrušky a ohryzok je preč. Potom ľahko pripravíte obľúbené vyprážané ovocné krúžky v cestíčku.
A rozhodne nezabudnite na BOZP čiže bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci. Tiež máte doma prepálené chňapky? Tak tie na vianočné pečenie určite nepoužívajte. Vaše ruky si zaslúžia viac a špeciálne chňapky s hliníkovou vrstvou proti popáleniu stoja len zlomok toho, čo investujete do vianočného pečiva. Nechcete si predsa pokaziť Vianoce popálenými rukami. Nech vám to aj na Štedrý deň pristane v šatách s krátkym rukávom!
Čo pri vianočnom pečení nesmie chýbať Vám? Či už je to nejaká šikovná vychytávka alebo trebárs horúci punč, napíšte nám do komentára.
Možno ste toho mali pred sviatkami tiež veľa a na obľúbený vaječný likér neostal čas. Nevadí, môžete si ho predsa urobiť kedykoľvek. A navyše pohárik takej báječnej hrejivej domácej dobroty Vám predsa urobí radosť vždy! My Vám k nemu pridáme ešte jeden šikovný recept na […]
