Značka: pečenie

Vychytávky pre prípravu vianočného pečiva

Vychytávky pre prípravu vianočného pečiva

Máme tu druhý adventný víkend a to je najvyšší čas začať s pečením. Perníky už máte asi za sebou, tie musia ležať dlhšie, ale ešte nás čakajú rožteky, linecké a mnoho ďalších druhov. A to nehovorím o nepečenom, to sa bude stíhať asi až týždeň pred Vianocami. Výborné cestá podľa dlhoročných preverených rodinných receptov si musíte urobiť sami, ale ja Vám môžem pomôcť s ďalšími krokmi. Našla som pár skutočne úžasných vychytávok, ktoré pečenie vianočného pečiva skutočne veľmi uľahčia.

Veľkonočný baránok trikrát inak

Veľkonočný baránok trikrát inak

Veľká noc sa rýchlo blíži a tak už určite premýšľate, aké dobroty tento rok urobíte. Mäsovú pečienku je možné obmeňovať, raz to môže byť morka, raz jahňacie stehno či rebierka, ale sú recepty, ktoré k sviatkom jari patria úplne neodmysliteľne. Či už to je plnka […]

Vianočné pečenie trochu inak

Vianočné pečenie trochu inak

Musím sa Vám priznať. NEPEČIEM VIANOČNÉ CUKROVINKY. Mnohým to môže pripadať nepochopiteľné, veď je to jeden z najzásadnejších symbolov Vianoc. Viac-menej my to tak máme už niekoľko generácií, cukrovinky proste k naším zvykom nepatria. Ale nenechajte sa mýliť, gurmáni sme veľkí, takže aj u nás musí počas sviatkov byť niečo sladké. Väčšinou to riešim bohatou jablkovou štrúdľou plnou orechov a hrozienok (samozrejme naložených v rume), ale tento rok som objavila dva nové úžasné recepty, a tu sú!

Vianočná bábovka

Táto výborná bábovka je akýmsi spojením klasickej českej bábovky a talianského sladkého vianočného chleba zvaného Panettone.

Suroviny: 150 g nahrubo nasekaných vlašských orechov, 150 g nahrubo nastrúhaných jabĺk, 50 g hrozienok, po čajovej lyžičke strúhanej citrónovej a pomarančovej kôry, 1 hrnček cukru, 1 prášok do pečiva, 1 hrnček polohrubej múky, 4 vajcia, pol hrnčeka mlieka, pol hrnčeka oleja, maslo a strúhanku do formy

Postup: Vo väčšej mise rozšľaháme vajcia, pridáme mlieko, olej a premiešame. Do tekutej zmesi pridáme jablká, orechy, hrozienka, citrónovú a pomarančovú kôru. V druhej mise zmiešame sypké suroviny (múku, prášok do pečiva a cukor) a tie potom postupne vmiešavame do tekutej zmesi. Vznikne cesto, ktoré nalejeme do maslom vymazanej a strúhankou vysypanej bábovkovej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 160 – 180 stupňov asi hodinu. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Vianočný závin s makom

Slavnostný makový závin je trochu náročnejší na prípravu, ale akonáhle ho ochutnáte, uvidíte, že to nebola marná práca.

Suroviny na cesto: 1 lyžička cukru krupica, pol hrnčeka mlieka, 15 g droždia, 50 g práškového cukru + na posyp, 500 g hladkej múky, 100 g zmäknutého masla + na vymazanie plechu, 100 g zmäknutej masti, 2 vajcia + na potretie závinu, 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry, štipka soli, 1 sáčok vanilkového cukru

Suroviny na náplň: 250 ml mlieka, 150 g mletého maku, 4 lyžice cukru krupica, mletá škorica a vanilkový cukor na dochutenie, 2 lyžice mletých mandlí, 2 lyžice rumu, mleté piškóty na zahustenie

Postup: Najprv si pripravíme cesto na závin. Rozpustíme cukor vo vlažnom mlieku a pridáme droždie. Vmiešame do zvyšných ingrediencií, vypracujeme cesto a necháme kysnúť asi pol hodinu. Medzitým zvaríme mak v mlieku s dvoma lyžicami cukru a necháme vychladnúť. Zmiešame so škoricou, zvyšným cukrom, mandľami a rumom. Aby bola náplň pekne hutná, zahustíme ju mletými piškótami.

Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri diely a každý vyvaľkáme na obdĺžnik v rozmeroch asi 30 × 35 cm. Potrieme náplňou a pevne zabalíme. Rúru predhrejeme na 160 – 180 stupňov, plech vyložíme papierom na pečenie a záviny potreté rozšľahaným vajcom rozložíme na plech. Pečieme asi pol hodiny dozlatista. Nevyberáme, ale necháme v rúre dôjsť a vychladnúť. Záviny krájame na plátky až pred podávaním a servírujeme ľahko pocukrované.

Čo pripravujete tieto Vianoce Vy?

Teplé večere pre chladné jesenné večery

Teplé večere pre chladné jesenné večery

Chladná jeseň je definitívne tu. Tiež je Vám v tých hmlistých a nevľúdnych večeroch tak príjemne doma? Určite so mnou budete súhlasiť, že hrejivú atmosféru domova nepodporí nič tak skvelo ako teplé jedlo. Ja vždy pri nástupe jesene a studeného počasia na sebe sledujem, ako začínam […]

Pohodová kávička

Pohodová kávička

Urobiť si čas na príjemné posedenie pri káve s rodinou či priateľmi, niečo dobré si upiecť a stráviť pár pekných momentov, to poteší  v každom ročnom období. Iste to máte radi rovnako, ako ja. Po celodennom zhone alebo po nabitom víkende je vždy príjemné posedieť […]

Pomocníci pre vianočné pečenie

Pomocníci pre vianočné pečenie

Už sme až po uši v adventnom období, a to je v mnohých slovenských domácnostiach časom pečenia vianočného pečiva. Niekto pečie päť druhov a iný pätnásť, ale všetkým sa určite budú hodiť perfektný pomocníci. Tie najlepšie vychytávky pre vianočné pečenie nájdete v tomto článku.

Nebaví vás vykrajovať pečivo po jednom? Potom tu pre vás máme nápaditú vykrajovaciu formu na hromadné vykrajovanie. Stačí len raz pritisnúť na cesto a máte 28 kúskov vykrojených naraz a pripravených na pečenie.

Podobnú formu, ale plastickú, ponúkame aj na vanilkové rožteky. Iste ste to tiež zažili, že nie je jednoduché urobiť jeden rohlíček ako druhý. Ale s týmto plechom na rožteky sa vám to zaručenie podarí. S jeho pomocou urobíte naraz 42 rožtekov, jeden ako druhý! A ešte k nemu dostanete zdarma stierku na cesto.

Tiež máte tak radi domáce pečené esíčka? S našou striekačkou na cesto vám to pôjde jedna radosť. Ľahko sa ovláda a môžete ju použiť aj na zdobenie tort a dezertov, plniť ju  krémom či šľahačkou. Striekačka má dvadsať nástavcov na cukrovinky a štyri trysky na cesto, smotanu a krémy a podobne.

Trúfame si povedať, že linecké koláčiky sú po vanilkových rožtekoch asi najobľúbenejším druhom. Aby ste mali vykrojené motívy jeden ako druhý a aby to neboli len obyčajné kolieska, máme pre vás rozkošné vykrajovadlá. V 3dielnej sade nájdete tri čarovné motívy – srdiečko, koliesko a hviezdičku.

Kto by nemal rád jablká v župane! Tento obľúbený dezert sa vám bude robiť doslova ako po masle v našej špeciálnej forme. Stačí si pripraviť dobré cesto a pekne nakrájať jablká. K tomu vám odporúčame mimoriadne šikovného pomocníka  – odstraňovač jadrovníkov. Táto senzačná vychytávka z ušľachtilej ocele sa jednoducho vtlačí do jablka alebo hrušky a ohryzok je preč. Potom ľahko pripravíte obľúbené vyprážané ovocné krúžky v cestíčku.

A rozhodne nezabudnite na BOZP čiže bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci. Tiež máte doma prepálené chňapky? Tak tie na vianočné pečenie určite nepoužívajte. Vaše ruky si zaslúžia viac a špeciálne chňapky s hliníkovou vrstvou proti popáleniu stoja len zlomok toho, čo investujete do vianočného pečiva. Nechcete si predsa pokaziť Vianoce popálenými rukami. Nech vám to aj na Štedrý deň pristane v šatách s krátkym rukávom!

Čo pri vianočnom pečení nesmie chýbať Vám? Či už je to nejaká šikovná vychytávka alebo trebárs horúci punč, napíšte nám do komentára.