Na prelome jari a leta už mnoho z nás myslí na kúpanie. Predovšetkým ženy potom kontrolujú, koľko v zime pribrali a ako budú ich tela vyzerať sporo odeté. Časopisy sa hemžia radami a diétami, ako čo najrýchlejšie schudnúť do plaviek. Či už podľahneme alebo nie, ľahká a zdravá zeleninová polievka nám urobí dobre vždy.

Je plná vitamínov, minerálov, ale hlavne vlákniny, ktorá je pre chudnutie a správne fungovanie telesných pochodov veľmi dôležitá. Táto polievka Vás zasýti a zároveň dodá mnoho prospešných látok bez zbytočného zahusťovania múkou. Zeleninu si môžete obmeniť podľa svojej chuti. Zamávajte svojim kilám nenásilne a zdravo, prajeme Vám dobrú chuť!

INGREDIENCIE
3 zemiaky
3 mrkvy
3 ružičky karfiolu
3 ružičky brokolice
3 strúčky cesnaku
kúsok zeleru
zväzok jarnej cibuľky

Zeleninu (zemiaky, mrkvu, karfiol, brokolicu a zeler) očistíme, umyjeme
a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Dáme variť asi do 1,5 – 2 litrov vody, podľa toho, koľko chceme polievky mať a ako ju chceme mať hustú a veríme do mäkka cca 20 minút.

Pokiaľ sa nám nechce zeleninu strúhať, môžeme ju dať variť celú a keď zmäkne, rozmixovať ju ponorným mixérom.

Nakoniec pridáme na kolieska pokrájanú jarnú cibuľku, prelisovaný (osolený) cesnak a posypeme bylinkami podľa svojej chuti napr. pažítkou, petržlenom apod. Ľahko osolíme morskou soľou (tu možno dať už do cesnaku, chuť sa potom lepšie rozvinie).

Polievka je dosť hustá, takže ju rozhodne nemusíme zahusťovať zápražkou, len necháme nakoniec rozpustiť lyžicu masla.

Náš tip: pokiaľ máte radšej stredomorskú chuť, nahraďte maslo kvalitným panenským olivovým olejom.

Vyskúšali ste náš recept? Potom ste určite o niečo ľahší a môžete si užívať krásne letné počasie.