Jesenná rovnodennosť a s ňou aj prvý jesenný deň prichádza každý rok v období od 21. – 24. septembra. Jesenná rovnodennosť je deň, kedy slnko pri svojom zdanlivom pohybe na oblohe prekračuje rovník a stáča sa k južnej pologuli. Práve tento okamžik je začiatok každej jesene. Deň sa […]
Kto z nás by nepoznal čokoládu? Táto delikatesná pochúťka nás sprevádza od detstva po celé generácie. Táto skvelá sladkosť je tak výnimočná, že si zaslúži svoj sviatok. Sotva sa u nás nájde niekto, kto by ju neochutnal. História vzniku Medzinárodného dňa čokolády ale nie je […]
Zaváranie ovocia, zeleniny a hotových pokrmov je medzi gazdinkami obľúbenou činnosťou a má u nás dlhoročnú tradíciu. Slováci sú v zaváraní skutoční preborníci a dokážu skvele improvizovať.
K domácej konzervácii patria zaváracie poháre a špecifické viečka. Úplne zásadným sa stal vynález gumového tesnenia v roku 1880. Ešte predtým sa však poháre uzatvárali vrecovinou a previazali motúzom. Vrecovina po vyschnutí, pohár nepriedušne uzavrela. Na rovnakom princípe bolo tiež založené neskoršie používanie pergamenového papiera a celofánu. Nie vždy mali gazdinky tieto veci po ruke, ale mohli použiť tiež silný hodvábny papier namočený v neprevarenom mlieku alebo povoskovaný papier. Často sa pergamen alebo celofán natierali vhodným lakom (šelakom) alebo bielkom, aby sa zabránilo vysychaniu obsahu.
Jednou z metód bolo aj parafínovanie marmelád a lekvárov ihneď po ich naplnení. Parafín sa najprv rozohrial a potom sa na povrch marmelády naliala tenká vrstva. Táto procedúra sa opakovala ešte druhý deň, aby sa zaistilo, že povrch zostane nepriedušný.
Možnosti zavárania
Možností, ako zavárať je hneď niekoľko. Najznámejšie a najpoužívanejšie je zaváranie v horúcej vode. Zavárať však môžeme aj v tlakovom hrnci, v hrnci na zaváranie, v rúre, a to ako v klasickej plynovej, elektrickej, tak v teplovzdušnej a mikrovlnnej. Možná vás prekvapí, že zavárať možno aj v umývačke.
Zaváranie v rúre
V plynovej alebo elektrickej rúre zavárame predovšetkým ovocie a zeleninu. Na zaváranie iných potravín však tento spôsob zaváranie nie je príliš vhodný. Počuli ste ale o zaváraní upečených cukroviniek? Nie, srandu si nerobíme. Pre tento spôsob zavárania je veľmi dôležité, aby teplo v rúre bolo rovnomerné.
Samotné zaváranie je veľmi jednoduché. Do vyššieho plechu nalejeme horúcu vodu do výšky 1 – 2 cm. Do nej postavíme zaviečkované poháre s obsahom tak, aby sa vzájomne nedotýkali. Medzi nich dáme jeden pohár, v ktorom je len voda a teplomer. Plech s pohármi vložíme do spodnej polovice predhriatej rúry.
Plynovú alebo elektrickú rúru nastavíme na teplotu 120° C a cca 5 minút po vložení plechu s pohármi znížime teplotu na 85 až 90° C. Celková doba zavárania potom závisí na konkrétnom druhu ovocia či zeleniny: od 30 do 60 minút. Mäkké ovocie a zelenina potrebuje na zaváranie kratšiu dobu než tvrdšie ovocie a zelenina. Záleží tiež na teplote nálevu a množstve pohárov.
Vodu v plechu počas zavárania dopĺňame. Zavarené poháre necháme po vypnutí ohrevu v horúcej rúre ešte 15 až 30 minút.
Väčšina návodov na používanie rúry už dokonca zmieňuje aj časť zavárania. Bez obáv môžete podľa tohoto návodu postupovať.
Zaváranie v mikrovlnnej rúre
V mikrovlnke môžete zavárať takmer všetky druhy surovín, ktoré sa inak zavárajú klasicky v horúcej vode. To znamená ovocie, zelenina, polievky, huby a hotové jedlá. Na zaváranie v mikrovlnke sú vhodnejšie poháre s viečkami na skrutkovanie
Poháre nikdy neplníme po okraj a dbáme na to, aby pod viečkom bola medzera aspoň 5 mm. Naplnené poháre vkladáme do mikrovlnky na plastovú misku rovnomerne po obvode. Poháre sa nesmú vzájomne dotýkať.
Pri tomto spôsobe zavárania je dôležitý výkon mikrovlnky a počet pohárov. Podľa týchto údajov sa totiž určuje doba zavárania.
Výkon rúry a doba zaváranie pre poháre s objemom 0,7 l:
Uvedené časy platí pre zaváranie jedného pohára. Pri zaváraní napr. 4 pohárov s objemom 0,7 l je celková doba 24 minút (4 poháre x 6 minút). Pri zaváraní pohárov s menším obsahom skrátime dobu v pomere, ktorý zodpovedá základnej veľkosti pohára 0,7 l – tzn., že pohár s obsahom 0,3 litru zavárame pri výkone 700 W len 3 minúty.
Zaváranie v tlakovom hrnci
Veľmi rýchle zaváranie docielime v tlakovom hrnci, kde je dôležité dodržiavať dobu varu, aby sa zavárané suroviny (obzvlášť ovocie) nerozvarili. Toto zaváranie nie je zložité. Do hrnca vložíme naparovaciu mriežku alebo rošt a nalejeme do nej cca 2,5 cm vody. Na mriežku či rošt položíme uzatvorené poháre, hrniec uzavrieme pokrievkou a necháme otvorený ventil. Vodu v hrnci ohrejeme a keď z ventila začne unikať para, uzavrieme ho a zavárame podľa druhu ovocia alebo zeleniny (3 – 5 minút). Potom hrniec odstavíme, necháme 10 minút vychladnúť a otvoríme ventil. Vo chvíli, kedy v hrnci klesne tlak, odstránime pokrievku, vyberieme poháre a necháme ich úplne vychladnúť.
Pomocníci na zaváranie
Z nášho obchodu sme pre vás vybrali niekoľko drobných pomocníkov pri zaváraní:
Uľahčite si prácu pri zaváraní s našimi pomocníkmi, aby ste si mohli urobiť skvelé zásoby na zimné obdobie.
V kuchyni nemusí byť všetko už len na vás. Dnešné domácnosti sa vyznačujú nielen praktickým usporiadaním, ale tiež dokonalým arzenálom pomocníkov. Práve tí majú na práci zložitejšie a namáhavé procesy. Svojimi schopnosťami nám uľahčujú prácu, šetria čas aj našu peňaženku. Poďme sa pozrieť na tie najdôležitejšie […]
Zvoliť si obuv pre voľný čas nemusí byť vždy tak jednoznačné. Každý z nás si totiž pod týmto pojmom predstavujeme rôzne typy obuvi. Výber sa teda odvíja od toho, ako radi trávime voľný čas a tiež naše požiadavky na samotnú obuv. Zdravie v topánkach Až […]
Obľuba podpornej bielizne je už veľa rokov stále na vzostupe, bez rozdielu pohlavia. Už dávno nie je sťahovacia a podporná bielizeň určená len ženám.
Čo je účelom podpornej bielizne?
Je to nielen samotné zoštíhlenie, ale najmä vytvarovanie dôležitých partií. Ak zvolíte vhodnú sťahovaciu alebo podpornú bielizeň, ktorá zakryje nedokonalosti a pozdvihne prednosti, je to rázom na vašej postave poznať. Taká bielizeň vyhladí a vyladí siluetu tak, že pod šaty nie je vidieť. To je žiadúce napríklad pri večerných šatách. Obrysy spodnej bielizne alebo pokrčený textil by mohol výrazne narušiť celkový dojem.
Aká bielizeň bude pre vás ideálna?
Aby bielizeň plnila svoj účel, je treba zvoliť správnu veľkosť. Príslušná veľkosť je tá, ktorú bežne nosíte. Rozhodne si neobstarávajte veľkosť menšiu alebo väčšiu. V prípade menšej veľkosti by ste sa do bielizne mohli obťažne dostávať a väčšia bielizeň by tiež neplnila požadovanú funkciu. Sťahovacie nohavičky využijete nielen pre vytvarovanie postavy, ale veľmi dobre poslúžia aj po operáciách brucha, a dokonca sú skvelou podporou ochabnutého svalstva po pôrode. Medzi ďalšie výhody sťahovacej a kompresnej bielizne patrí aj jej vplyv na žilný a lymfatický systém. Dokonca sú vhodné aj ako prevencia celulitídy.
Kompresné návleky a pančuchy
Ide o veľmi dôležité kúsky, ktoré majú za cieľ sťahovať končatiny. Kompresiou dochádza k povzbudeniu činnosti krvného obehu a tým sa do svalov dostáva viac kyslíka. Kompresné podkolienky a návleky ocenia najmä tí, ktorí majú sedavé zamestnanie alebo trpia na odtoky nôh a kŕčové žily. Znižujú pocit unavených a ťažkých nôh. Sú vhodné pri cestovaní ako prevencia proti vzniku trombózy. Pri dlhom sedení a statí ich ocení aj zdravotnícky personál.
Vyberte si bielizeň u nás
Z našej ponuky sme pre vás tentokrát vybrali rôzne druhy podpornej a zoštíhľujúcej bielizne:
Keď sa povie piknik, mnohým z nás sa vybaví romantické posedenie a občerstvenie v prírode pre dvoch. Piknik ale môžeme usporiadať aj pre väčší počet stravníkov. Vhodné miesto nájdeme nielen na lúke, pri lese, ale aj v mestských parkoch a sadoch. História Názov piknik pochádza z francúzskeho […]
„Trávička zelená to je naše potešenie trávička zelená, to je naša perina…“ Zelený mäkký koberec trávy láka prejsť sa po ňom bosou nohou. To avšak za predpokladu, že sa o neho správne staráme. Ako na ten najmäkší a najzelenší trávnik, to si povieme v nasledujúcich riadkoch. […]
Tohtoročné leto hrdo dokazuje, že má silu a predvádza plejádu horúcich dní. Práve slnečné dni zvyšujú spotrebu osviežujúcich nápojov a pokrmov.
Preto sme si pre vás pripravili výborný recept na domácu zmrzlinu, na prípravu ktorej nebudete potrebovať výrobník zmrzliny.
Jahodová zmrzlina
Na zmrzlinu budete potrebovať:
Postup prípravy:
Ušľahať, rozmixovať a zmraziť
Zmrzliny sa dajú pripravovať rôzne, a preto pre vás máme pomocníkov na rôzne zmrzlinové recepty.
Na výrobu zmrzliny nájdete na internete mnoho receptov, tak prekvapte svojich blízkych každý deň inou, vlastnoručne vyrobenou.
