Horúce letné dni prinášajú nielen slnko a dlhší pobyt vonku, ale tiež vyššie nároky na organizmus. Zvlášť ľudia stredného veku a seniori musia viac dbať na správnu skladbu jedálnička aj dostatočný pitný režim. Telo sa v lete viac potí, stráca tekutiny a minerály, trávenie býva […]
Viete, že zinok je druhý najviac zastúpený stopový prvok v ľudskom tele hneď po železe? Napriek tomu o ňom často nerozprávame až toľko, ako by si zaslúžil. A pritom práve zinok je kľúčový pre správne fungovanie imunity, pokožky, vlasov, nechtov aj zraku. Novinka z našej […]
Staré príslovie, ktoré má v dnešnej uponáhľanej dobe stále aktuálny význam.
Zaváranie nie je len nostalgickou spomienkou na kuchyne našich babičiek. Je stále populárnou voľbou pre tých, ktorí si chcú uchovať chuť sezónnych surovín, šetriť peniaze, obmedziť plytvanie a mať istotu v tom, čo konzumujú. V dobe, kedy sa stále viac ľudí vracia k lokálnym potravinám a poctivému spracovaniu, predstavuje zaváranie prirodzený a zmysluplný krok.
Prečo zavárať?
Sezónnosť: Ovocie a zelenina majú najlepšiu chuť, výživové hodnoty i cenu práve v dobe zberu.
Bez zbytočných konzervantov: Máte plnú kontrolu nad zložením bez umelých farbív, zahusťovadiel či pridaného cukru.
Úspora: Vlastnými silami možno vytvoriť kvalitné produkty za zlomok ceny než v obchode.
Udržateľnosť: Zaváranie pomáha obmedziť plytvaniu potravinami, využiť prebytky zo záhrady alebo trhu.
Spôsoby zavárania
Existuje niekoľko osvedčených metód, ktoré sa líšia použitím techniky, teploty a dĺžky spracovania. Medzi najčastejšie patria:
1. Zaváranie v rúre
Zaváracie poháre sa umiestnia na plech s vodou a zahrievajú sa pri teplote okolo 150 °C. Vhodné najmä pre ovocie a kompóty.
2. Zaváranie v hrnci (vodný kúpeľ)
Tradičná metóda, kedy sú poháre ponorené do horúcej vody. Vhodná pre väčšinu druhov ovocia aj niektoré zeleninové výrobky.
3. Zaváranie v umývačke riadu
Alternatívna moderná metóda. Sklenka sa vloží do umývačky riadu, nastaví sa najvyšší program bez umývacieho prostriedku. Účinné len pre menej rizikové potraviny (napr. sladké kompóty).
4. Zaváranie v tlakovom hrnci (autokláv)
Používa sa pre potraviny s nízkou kyslosťou (mäso, zelenina), pri ktorých je potreba dosiahnuť vyššie teploty než 100 °C. Veľmi bezpečná a sterilná metóda.
Užitočné tipy pre úspešné zaváranie
Starostlivá sterilizácia: Poháre aj viečka musia byť dokonale čisté, pretože prevarenie alebo vyhriatie v rúre je základ.
Správne plnenie: Neplniť poháre až po okraj. Nechať cca 1 cm voľného priestoru.
Tiesnenie: Viečko sa musí po schladnutí prichytiť (tzv. „chytiť“), inak môže dôjsť ku kazeniu obsahu.
Popisovanie: Dátum a obsah na štítku ušetrí neskoršie prekvapenie.
Skladovanie: Ideálne v chlade, temne a suchu.
Uschovajte si leto do skleniek
Medzi najčastejšie zavárané ovocie patria čerešne, slivky, marhule, broskyne, jablká, hrušky, jahody, čučoriedky, egreš a ríbezle – využívajú sa na kompóty, džemy či marmelády, ktoré sa obvykle plnia do menších skleniek.
Zelenina sa zavára takmer akákoľvek, ktorá sa bežne konzumuje varená – napríklad uhorky, kyslá kapusta, mrkva, zeler, petržlen, paradajky, karfiol, kukurica, papriky, cibule alebo chren. Naopak neodporúča sa zaváranie listových šalátov, šalátových uhoriek alebo reďkoviek.
Zavárajú sa tiež huby, najčastejšie stredne veľké, pevné huby ako dubáky, hliva ustricová alebo šampiňóny.
Mnoho domácnosti sa venuje aj zaváraniu mäsa, nech už bravčového, hovädzieho, hydinového, jahniaceho, alebo zveriny. Mäso možno zavárať do skleniek aj špeciálnych konzerv. Pri zverine ale dochádza k postupnej strate jej charakteristickej chuti. Údeniny sa zavárajú len vtedy, ak sú dôkladne tepelne upravené a neobsahujú múku či strúhanku.
Zavárať možno taktiež ryby, najčastejšie očistené filety zodpovedajúce veľkosti skleniek. Ich príprava je náročnejšia, ale výsledkom môže byť zaujímavá domáca delikatesa.
Do skleniek sa často plnia aj polievky a hotové jedlá, ktoré sa potom ľahko prepravujú a rýchlo servírujú. Na rozdiel od zmrazovania si pri správnom postupe uchovajú kvalitu a výbornú chuť.
Zavárajte pohodlne s M3P
Prinášame Vám mnoho pomocníkov, s ktorými bude zaváranie hračka.
Zaváranie vyžaduje čas, trpezlivosť aj určitú dávku zručnosti. Výsledok však stojí za to. V zimných mesiacoch, kedy čerstvých surovín ubúda a kvalita často kolíše, je každá vlastná zaváraniny ako malý poklad. Je však veľmi dôležité myslieť aj na uskladnenie. Zaváraniny by mali byť uložené v chlade, temne a suchu. Prvých pár dní po zaváraní je vhodné pravidelne kontrolovať viečka. Ak niektoré netesní, možno proces zopakovať s novým viečkom a za predpokladu, že obsah pohára je nezmenený. Aj keď majú domáce zaváraniny dlhú trvanlivosť, je dobré ich postupne spotrebovávať a priebežne kontrolovať ich stav.
S letom prichádza do našej ponuky novinka od RECUPLUS pre vašu každodennú pohodu. V dnešnej uponáhľanej dobe, kedy sme každý deň vystavení stresu, fyzickému vypätiu, nepravidelnej strave a málo kvalitnému spánku, dostáva naše telo poriadne zabrať. Niet divu, že mu často chýbajú základné stavebné prvky, bez […]
Plánujete cestu autom, vlakom alebo lietadlom? Vybrali sme pre vás pár dôležitých tipov, ktoré vám zaistia komfort, štýl a organizáciu od hlavy až po labky. Počkať! Napísali sme po labky? No áno! Cestovanie so štvornohými maznáčikmi už dávno nie je nemožné. Je dokonca jednoduchšie, než […]
Leto je ako stvorené pre ľahkosť, nech už je vo Vašom šatníku, v mysli alebo v životnom tempe. Pre ženy sa móda v tomto ročnom období môže stať skutočnou radosťou, nie starosťou. Už viete, čo Vám pristane, v čom sa cítite dobre, čo potrebujete. A práve na tom Vaša letná móda môže stavať. Môže byť krásna, elegantná, trendy, a pritom pohodlná, praktická a sebavedomá. Taká, aká ste Vy sama.
Materiály, ktoré dovolia telu dýchať s Vami
Keď ortuť teplomera stúpa, je výber materiálu zásadný. Zabudnite na syntetiku a zbytočné vrstvy. Prírodné, ľahké a priedušné látky sú základom každého dobrého letného outfitu:
Tieto materiály nielen dobre vyzerajú, ale tiež šetria Vašu energiu. Nedusia, neprehrievajú a nepôsobia upnuté. Sú ideálne pre ženy, ktoré hľadajú komfort bez kompromisov.
Strihy, ktoré lichotia aj rozmaznávajú
Prirodzené línie, voľnosť pohybu a rafinované detaily, také strihy ženy milujú. Nemusíte nič skrývať, len podtrhnúť to, čo vás robí jedinečnou.
Trendy? Áno! Ale podľa Vašich podmienok
Móda sa mení, ale Váš vkus a štýl zostáva. A dobrá správa znie: dnešné trendy kúsky dokážu byť nielen krásne, ale aj neuveriteľné pohodlné.
Pohodlie a štýl už dávno nie sú protiklady.
Pre každú letnú chvíľu niečo iné
Život je plný rôznych momentov a Vy si zaslúžite v každom z nich cítiť sa krásne.
Do práce alebo na schôdzku
Na víkend, výlet alebo piknik
Na večer alebo slávnostnú príležitosť
Doplnky sú čerešničkou na torte
Nezabúdajte na drobnosti, ktoré robia celok dokonalým:
A farby?
Nie je dôvod sa ich báť. Pastelové tóny, prírodná béžová, ale aj odvážnejšia červená alebo tyrkysová rozjasnia deň Vám i Vášmu okoliu.
Pohodlie a elegancia z Magnet 3P
Celú ponuku módy a doplnkov nájdete TU.
Oslavujte svoj štýl každý deň
Letná móda pre ženy v strednom aj pokročilom veku je dôkazom, že nemusíte byť mladšia, aby ste bola krásna. Potrebujete len pohodlie, ktoré ladí s Vašou energiou, a kúsky, v ktorých sa cítite sama sebou. Móda nie je o tom niekoho kopírovať, je o tom dovoliť si byť vidieť a cítiť sa dobre.
Nech už Vás čaká pracovný deň, večierok alebo pokojné ráno na balkóne, buďte v pohodlí a štýle. Pretože oboje si zaslúžite.
Záhrada nie je len priestorom pre pestovanie kvetín a zeleniny, ale môže sa stať vašim malým rajom pre odpočinok, stretávaním s blízkymi alebo pokojné chvíle s knihou v ruke. Správne zvolené dekorácie, osvetlenie a príjemne zariadený odpočinkový kútik dokážu vyzdvihnúť atmosféru celej záhrady. Prinášame vám […]
Leto je obdobím, kedy sa naše nohy chcú doslova nadýchnuť. Preto je správny výber letnej obuvi kľúčový nielen z estetického, ale aj zdravotného hľadiska. Nech už vyrážate na dovolenku, do mesta, na svadbu, alebo len relaxujete na záhrade, každá situácia si žiada iný typ obuvi. […]
Veľkonočné sviatky nie sú len duchovnými a kultúrnymi sviatkami. Sú tiež oslavou jari a všetkého nového. S tým úzko súvisí aj veľkonočný stôl, na ktorom sa objavujú pokrmy plné symboliky. Každý deň pašiového týždňa má svoju tradíciu, svoje obyčaje a hocikedy aj svoje špecifické jedlá. Poďme si prejsť, čo sa tradične varilo a aké pokrmy sú s týmito sviatkami spojené.
Modrý pondelok a Sivý utorok
Tieto dni sú skôr prípravné – slúžili k upratovaniu domácnosti a fyzickému i duchovnému očisteniu. Na stole väčšinou nič špeciálneho nebývalo, často išlo o jednoduché pôstne jedlo – napríklad strukoviny, zemiaky alebo chlieb s masťou.
Škaredá streda
Podľa tradície by sa na stole malo objaviť „škaredé“ jedlo – napríklad trhanec, zemiakové placky, lokše alebo pokrm z popučených zemiakov. Cieľom nebolo uvariť niečo nie vábne, ale symbolicky pripomenúť zradné chovanie Judáša a zároveň priniesť do domu šťastie – pretože kto sa na Škaredú stredu mračí, ten sa bude mračiť celý rok.
Zelený štvrtok
Zelený štvrtok pripomína Poslednú večeru Pána. Je to deň plný symboliky: v kostoloch naposledy znejú zvony, ktoré potom „odlietajú do Ríma“. To má vyjadriť smútok nad tým, čo Ježiša čaká. Zvonenie je od tohoto dňa nahradené rapkáčmi, ktorými rozoznievajú deti pri obchôdzkach.
Na Zelený štvrtok sa tradične je niečo zelené – či už špenát, mladé žihľavy, bylinkové plnky alebo kapusta. Verilo sa, že kto zje niečo zeleného, bude po celý rok zdravý. Obľúbená je tiež jarná veľkonočná polievka z čerstvých byliniek.
Veľký piatok
Tento deň je spojený s prísnym pôstom. Nesmie sa jesť mäso, a tak sa pripravujú ľahké jedlá – ryby, zemiaky, strukoviny, kaše alebo pečivo. Veľký piatok je dňom smútku, ticha a stíšenia.
Biela sobota
Ráno sa stále postí, ale večer sa už pečie veľkonočný baránok, mazance alebo judáše. Ľudia nosia pokrmy na posvätenie do kostola. V túto noc sa slávi aj prvá omša Vzkriesenia, pri ktorej sa opäť rozoznejú zvony, ktoré sa podľa ľudovej tradície práve v tento okamih vracajú z Ríma.
Boží hod veľkonočný (Veľkonočná nedeľa)
Slávnostný deň, kedy sa prvýkrát po pôste podáva bohaté jedlo – najčastejšie pečené jahňacie alebo kozie mäso, ale aj plnky, rolády, vajcia na mnoho spôsobov, mazance a ďalšie pečivo. Ide o oslavu zmŕtvychvstania Krista a príchodu jari.
Veľkonočný pondelok
S veľkonočným pondelkom sa spájajú korbáče, „olievačka“ a tradičné návštevy. Pohostinnosť bola dôležitá – podávali sa vajcia natvrdo, farebné kraslice, mazanec, plnka, ale trebárs aj vaječný koňak alebo baránok. Nešlo len o jedlo, ale tiež o zdieľanie radosti z jari.
Recept na veľkonočnú plnku
Bez hlavičky, teda veľkonočnej plnky si veľkonočné menu len ťažko dokážeme predstaviť.
Potrebovať na ňu budete:
Postup:
Magnet 3P je na Veľkú noc pripravený
Tentokrát sme pre vás vybrali praktické produkty, ktoré vám budú v kuchyni k ruke:
Veľkonočné sviatky v sebe dokonale spájajú duchovnú hĺbku, ľudové tradície a radosť z nového života a jari. Veľkonočný stôl to potom všetko odráža v chutiach, farbách i symbolike. Tradícia veľkonočného jedla nám pripomína, že jedlo môže byť viac než len pokrm. Môže byť rituálom, spomienkou, oslavou i nádejou.
